本文经板主 chairlechiu 同意发文
各位新庄的朋友 你们好，
我们是牛天下肉舖，专卖牛、羊、猪 生鲜肉品
贩售各式牛排、猪排、火锅片、烧烤片、炒肉片、肉丝等多种商品...
炖煮用的牛楠、牛腱、牛骨、牛肚、牛筋
起初，我们觉得在新庄较少有贩售高品质的肉品，选择性也较少，
或是每次买都需要买很大量，同一种部位吃到怕。
因此，牛天下的初衷就是要提供多样性、新鲜、优质、
可少量买或大量买(更优惠)的肉品给大家。
急速冷冻也是我们的一大特点，为什么需要急速冷冻呢?
目的在于要降低生菌数，并且让肉品冷冻时快速通过0~-4℃，
可大幅降低所产生的冰晶，以保留完好的肉质与口感。
冷冻肉与冷藏肉有各自的优点，但如果一次购买大量的冷藏肉想自行分装冷冻，
则会遇到下面的问题：
1.一般家用冰箱冷冻肉品的能力不够强，
要在家自行转冻时会产生过大冰晶破坏纤维，影响口感。
2.放冷藏会有生菌数过高，肉品变质的风险。
因此，我们的肉品在分切包装后都会急速冷冻，要食用前，按照缓慢退冰的步骤，
即可享用跟一般冷藏肉品一样的肉质与口感。