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1.媒体来源:
TVBS
2.记者署名:
陈昫蓁
3.完整新闻标题:
2026台湾米其林指南完整名单｜台南、新竹破蛋！星级餐厅一次看
4.完整新闻内文:
今（21）日米其林评鉴揭晓最新榜单，三星榜单中“颐宫”将挑战九连霸，“态芮”、“
JL Studio”挑战三星四连霸，从三星名厨到新锐餐厅，《TVBS新闻网》带您完整掌握入
选名单与最新亮点。
2026台湾米其林指南餐厅庆典下午2时登场，完整摘星餐厅、新进入选、米其林绿星全公
布，今年评鉴城市包含台北、台中、台南、高雄、新北市、新竹市及新竹县，连续四年未
摘星的台南终于“破蛋”，位于台南安平区“予岛 YU Dao”入选米其林一星、绿星餐厅
。另外，去年新增评鉴的新竹县也破蛋，餐厅“鳍安”也首次入选一星。
2026台湾米其林指南｜一星餐厅名单
鳍安Sushi
晶华轩
俺达の肉屋 （连7年获奖)
寿司芳
INITA
川雅
隽
金蓬莱遵古台菜 (连9年获奖)
Hosu 好屿
T+T
涩Sur
Haili
Mume
La Vie by Thomas Buhner
谦安和 （连9年获奖）
吉兆割烹寿司 (连9年获奖)
L'Atelier par Yao
鮨 嘉仁
Nibbon
明福台菜海产（连7年获奖）
鮨隆（连9年获奖）
impromptu by Paul Lee（连8年获奖）
米香
Sens
予岛 YU Dao
Wok by O'BOND
元一 Motoichi
山海楼 （连9年获奖)
承Sho
FRASSI
山与
欣叶钟菜
明寿司（连6年获奖）
天香楼（连9年获奖）
Circum-
雅阁（连9年获奖）
掬
请客楼
元纪
ZEA
A Cut
斑泊
Restaurant 12
Hābu
De Nuit
方莳
Ad Astra
心宴
富锦树台菜香槟（松山）（连6年获奖）
寿司芳
2026台湾米其林指南｜二星餐厅名单
NOBUO（升二星）
logy
A
牡丹
盈科
彧割烹
侯布雄 L'Atelier de Joel Robuchon
渥达尼斯磨坊 Molino de Urdniz
Mizue
2026台湾米其林指南｜三星餐厅名单
JL Studio（连4年获奖）
颐宫（连9年获奖）
态芮（连4年获奖）
2026台湾米其林指南｜绿星餐厅名单
涩Sur
予岛 YU Dao
Hosu 好屿
山海楼
EMBERS
Tu Pang地坊
Thomas Chien
阳明春天（士林）
小小树食（大安路）
2026米其林指南特殊奖项
米其林特殊奖项主要包含服务大奖、侍酒师大奖、年轻主厨大奖等特别奖项。这些奖项旨
在表彰在餐饮业中对永续发展、卓越服务、专业侍酒和年轻厨师的肯定。
米其林年轻主厨大奖
鳍安Sushi An-许刘安
米其林年度开业大奖
予岛 YU Dao
米其林指南服务大奖
Circum-蔡欣宜
米其林指南侍酒师大奖
Li.nu邱雯琪
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6.备注: