林静仪“不鼓励吃炸鸡排” 蓝委批傲慢：连赖总统都要掉泪
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Udn 联合报 记者屈彦辰／台北即时报导
因毒油事件，立法院财政委员会今日进行食安专报，卫福部次长林静仪指高温烹调如炸鸡
排即会产生苯骈芘，建议少吃高温、高油食物，不鼓励大家吃炸鸡排。国民党立院党团书
记长林沛祥说，把权力傲慢赤裸地秀在国人眼前，人民要的是真相；国民党立委李彦秀说
，卫福部的职责是确保民众安全的食安环境，确保油品的安全，而不是对民众的饮食习惯
指指点点。
立院财委会今日进行食安专报，国民党立委赖士葆问食用到毒油能否抽血检测残留物，林
静仪回应无法靠抽血验出，并指高温烹调如炸鸡排即会产生苯骈芘，建议少吃高温、高油
食物，赖反问：“你告诉民众不要吃炸鸡排？”林回：“本来炸鸡排就不是我们要鼓励大
家吃的食物。”
针对林静仪说法，林沛祥说，这不是危机处理，这叫现代版的因噎废食。因为怕民众恐慌
，所以资讯少公布一点；因为怕事情愈查愈大，所以干脆不要查得太彻底；因为炸鸡排油
用的多，所以要大家不要吃鸡排。照这个逻辑，以后就不会有食安问题，因为没有公布，
就没有问题；没有调查，就没有责任；这就是民进党的食安政策SOP。
林沛祥说，难怪网络上在嘲讽，“只要盖牌不查，就不会坏了皇城内的和气。”他要提醒
政府，皇城里可以歌舞升平，老百姓的餐桌却不能当成实验室；官员可以粉饰太平，人民
却不能把健康拿来赌运气。
林沛祥表示，令人傻眼的是，还拿这种理由来粉饰太平，这真的是把权力的傲慢，赤裸裸
地秀在全国国人眼前。真正负责任的政府，是发现问题就摊在阳光下、立即处理；不是把
温度计打破，就以为没有发烧；更不是把警报器拆掉，就以为天下太平。人民要的不是搪
塞，而是真相；不是盖牌文化，而是透明政治。
李彦秀说，鸡排是台湾庶民美食文化的代表，一年平均要吃掉4.4亿片鸡排，更是赖清德
总统的最爱，油炸更是台湾人最常见的烹饪方式，炸春卷、炸排骨、炸蚵嗲、炸薯条、盐
酥鸡，少了这一味，恐怕连赖总统都要掉眼泪。
李彦秀说，卫福部的职责是确保民众安全的食安环境，确保油品的安全，而不是对民众的
饮食习惯指指点点，“关键是问题油品苯骈芘超标4倍”，台湾人每餐都离不开油品，这
才是卫福部最需要关心的，吃鸡排健不健康跟政府放任毒油来炸鸡排是两回事，卫福部不
应偷换概念。也难怪绿营私下抱怨“生鸡蛋无，放鸡屎一大堆”。
鸡排概念股明天跌停锁死