※ 引述 《Bqqqa (风云)》 之铭言：
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: https://udn.com/news/story/124940/9610042?from=udn-ch1_breaknews-1-0-news
: 不甩食药署致癌油20%才下架 蒋万安曝从严从速：求快才能堵住源头
: 2026-07-06 15:04 联合报／ 记者林丽玉／台北即时报导
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: 毒油食安风暴，食药署昨宣布扩大下架再制产品，问题油含达20%以上加工品今晚12时前
: 下架。不过北市府加严预防性下架，只要涉问题油品，不管比例多少都先预防性下架。蒋
: 万安今下午受访表示，台北市政府之所以加严，就是要“从严、从速”即刻做预防性下架
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: 蒋万安今天下午赴灾害应变中心听取各局处各项防台准备，对于这次毒油食安事件，北市
: 府加严预防性下架，蒋万安说，虽中央针对原形油或有食用超过20%问题油品的加工制品
: 来做清查，且预防性下架，但实务上，市府必须要求快，才能够即刻的把源头堵住。且后
: 续，避免任何有问题的品项持续的在市面上流通，北市府扩大预防性下架。
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: 蒋说，所以北市府只要有任何使用到问题油品的加工制品，不分20%以上或以下，先全面
: 预防性下架，业者如果提出使用的是低于20%有相关的证明，当然就让其上架。“先确保
: 所有民众的安全，这是第一要务，所以市府会从严、从速地来办理，扩大预防性下架。
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: 至于喊话中央成立专区与跨县市平台，蒋今天受访也提到，他也希望中央能够即刻的成立
: ，才能够加速各县市包括即刻的勾稽、比对，相互的通报、确认整个流向。
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: 蒋说，因为它可能是从其他县市，然后转弯然后再流到台北市。所以这个的部分市府认为
: ，各县市如果中央有一个跨区的平台，绝对可以加速整个流程，也可以即刻来防堵这些有
: 问题品项，流到市面上。
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不知道有多少人真的看懂蒋万安这手
民事案件上有句话 举证之所在败诉之所在
北市府这手不仅止于提早下架
而是把举证责任转给业者
不再是政府查出来超过20%
而是厂商要自己举证未超过20%
可以最大限度的降低民众误食问题油品
至于为什么不连20%以下的产品都永久下架
我想应该是出于权限吧
食药署目前没有这样的指示
法律大概也没有强制规定
真的要下架或许可以靠地方政府的自治法规，但也不是市政府可以制定
待议会制定也是旷日费时
先下架全部含问题油品的产品
真的是杰出的一手
反观