※ 引述《myIDis7 (个字)》之铭言：
: 汉来海港统计
: 产生的厨余超过6成是顾客剩食
: 不是啊
: 大家都不知道自己可以吃多少吗？
: 同样汉来中餐品牌 厨余不到1成
: 为什么吃吃到饱的人那么浪费呢
: 有没有八卦
那是因为他们还没有好好导入AI阿
应该用AI分析
1.价高
2.价平
3.吃得快
4.吃得慢
然后用这四个象限去安排动线
跟出餐CD时间
像台湾人吃吃吃到饱
90%一定是想回本的
那就一定不要让他们回本
怎么做呢
就是丢一堆价平吃得又慢的
但你不能单纯想用垃圾寿司打发
因为垃圾人就只会吃上面那片生鱼片
下面那坨白饭不吃
所以价平吃得慢的
就是滚烫的东西
例如生滚粥阿
但你会说
欸粥里面的料捞一捞
粥不吃行不行
这时候就要用第二招
把单价高级的东西混进去
比方弄一匙松露酱阿
或明太子阿或乌鱼子阿
或者帝王蟹腿肉给他剥丝拌进去阿
那你就得吃到光光
不然感觉还有一点在碗里很可惜
那因为很烫就没办法马上吃
你想说阿先去拿点别的好了
这时候连招就来了
放一堆没肉的旭蟹三点蟹阿
给你剥个爽
剥阿剥阿时间就过去了
然后你粥也凉了
剩下时间
就是去排生鱼片三件套
限量舒芙蕾
还有煎他妈超慢的铁板
两个小时就过去了
又是快乐赚钱的一天
这点要多跟旭集学学