备注请放最后面 违者新闻文章删除
“空腹喝橄榄油护胃、排毒？” 营养师：喝错恐变胖、胃食道逆流加剧
联合报／记者 廖静清
近年掀起一股“空腹喝油”风潮，不少民众习惯早晨空腹喝一匙橄榄油，甚至加入柠檬汁
，宣称能清肠排毒、顾胃养颜或改善便祕。营养师提醒，空腹喝油并非人人适合，若本身
饮食油脂已足够，再额外补充油脂，反而可能增加热量摄取、导致体重上升；对胃食道逆
流、消化功能差的人来说，更可能让症状加剧。
长庚仁爱合作联盟医院营养师徐佳靖表示，临床上确实会建议部分族群适度补充油脂，例
如体重过瘦、食量不足的长者，或慢性肾脏病患者，这些人容易热量摄取不足，适度增加
油脂可提升饱足感，也有助维持营养状态。除了炒菜时可多加一些油，也可少量补充植物
性油脂。
至于坊间流传“空腹喝橄榄油能帮助排便”，徐佳靖指出，这种效果未必来自橄榄油本身
，而是食物进入肠胃后刺激“结肠反射”，进而促进肠道蠕动。尤其正在减重、长期低油
饮食的人，本来就容易因油脂摄取不足而便祕，当重新补充油脂后，确实可能出现“润肠
”效果。
徐佳靖强调，“喝油护胃”的说法并没有足够科学证据支持，并非早上空腹喝油就能养胃
、保养消化道。事实上，油脂具有延缓胃排空的特性，若本身有胃食道逆流、胃胀气、消
化不良等问题，大量油脂反而可能让胃部停留时间变长，加重不适。
在油品选择上，徐佳靖建议，以橄榄油、苦茶油等富含不饱和脂肪酸的植物油较佳，椰子
油因饱和脂肪比例较高，不适合作为长期大量补充的油脂来源。网络上流行在橄榄油中加
入柠檬汁、胡椒等调味，其实多半只是改善口感，并非有特殊保健功效。
“最重要的是总热量控制。”徐佳靖说，油脂摄取仍应纳入每日总热量计算，一般建议每
日脂肪摄取量约占总热量20%至30%。如果平常已是外食族、饮食油脂偏高，又额外空腹喝
油，很容易热量超标，长期下来体重自然上升。
徐佳靖举例，需要补充油脂的个案，通常只建议一次约5cc、即1小茶匙左右，热量约45大
卡，属于相对可控制的范围，不建议过量。日常保养的重点仍在于个人体质、疾病状况与
整体饮食内容。若本身已油脂摄取足够，不需要刻意额外补充；若有慢性病、肠胃问题，
应先咨询医师或营养师，避免“养生不成反伤身”。
https://udn.com/news/story/7266/9508084?
6.备注:
※ 一个人一天只能张贴一则新闻(以天为单位)，被删或自删也算额度内，超贴者水桶，请注意
※ 备注请勿张贴三日内新闻(包含连结、标题等)