垦丁变鬼城？干杯烧肉进驻1年“5/14闪电熄灯”　业者证实
中天By 官有纮
垦丁观光市场再度传来指标性品牌撤出的消息。创立26年的知名连锁餐厅“干杯烧肉居酒屋
”，去（2025）年5月才风光进驻垦丁，不料仅经营一年，集团便证实该分店将于今年5月14
日正式结束营业。此举引发在地民众与老饕阵阵惊呼，纷纷感叹“实在收得太快了”。
干杯垦丁店地理位置极佳，落脚于精品饭店“Hotel dùa”一楼，距离人潮汇集的垦丁大街
仅需1分钟路程，自开幕以来便被视为带动当地高端餐饮消费的火车头。然而，开幕才刚满
周年，干杯集团便决定按下终止键。
针对熄灯原因，干杯集团官方证实，此项决策是基于整体营运绩效与资源配置的长期考量。
随着市场环境变化，集团策略将进行调整，未来将资源重新聚焦于都会区的“核心商圈”及
具备稳定客源的“优势据点”。
干杯的撤出并非个案，而是反映了垦丁国旅市场面临的结构性困境。根据统计，垦丁观光人
次自2014年的837万巅峰后逐年下滑，2025年仅剩约213万人次，面临“200万人次保卫战”
。
在整体消费力衰退与出国旅游热潮的双重夹击下，垦丁去年已有多家指标性住宿业者宣布歇
业，包括营运超过20年的“统茂高山青饭店”、位于南湾精华区的“承亿文旅垦丁雅客小半
岛”，以及“垦丁统一渡假村”也相继宣布结束营业或进行大规模调整。
即便今年春节期间一度出现人潮回流、店家生意倍增的景象，让不少人高喊“熟悉的垦丁回
来了”，但从连锁大型品牌决议撤场的动作来看，业者对于景区经营的长期展望显然转趋保
守。
随着5月14日熄灯日将近，不少曾造访的游客感到惋惜，认为恒春半岛少了一项指标性的用
餐选择。在国旅CP值频遭质疑、国际竞争压力加大的现况下，垦丁如何重塑观光品牌吸引力
，让业者与游客重拾信心，将是未来观光产官学界必须共同面对的难题。
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