1.媒体来源:
中央通讯社
2.记者署名:
戴雅真
3.完整新闻标题:
翻桌率就是生命　日本拉面店“不准滑手机”掀讨论
4.完整新闻内文:
日本拉面店近期掀起“用餐禁用手机”讨论。埼玉县春日部市人气拉面店“煮干乱舞”在
店内张贴告示，明订“用餐时禁止使用手机”，违者须离店且不予退款。店主表示，措施
上路后违规情况减少，“能理解规则的客人变多了”，也让店内用餐秩序明显改善。
集英社报导，该店主川田雄一透露，该店本来有“请避免边吃边做其他事”的告示提醒，
不过“今年1月底午餐尖峰时段，有一名客人一边吃面，一边观看色情影片，虽然他戴着
耳机，但刚好被我发现。这种完全不顾周遭的行动实在太异常、太恶劣了。”
川田表示，“我虽然没叫他别看了，还是跟他说‘你难道没看到告示吗，请离开’，就请
他离开了。”事件发生后，原本只是提醒的告示，进一步升级为“禁止边吃边使用手机”
。
他表示，“那人看起来30几岁的一般男性上班族。外表很普通，却在公共场所一边吃饭一
边看那种影片。明明入口和桌边都有告示，却不看也不读。我跟他说‘这里有写请不要使
用手机’，他却回‘是这样吗？’其实边吃边看手机的人大多都是这种反应，甚至还有人
把告示牌当作手机架。”
川田表示，其实没有规定进店就不能使用手机，也没有禁止用餐前拍照，但是“边滑手机
边吃”会让用餐节奏变慢，尤其细面容易因时间拉长而失去口感，“身为开店的人，当然
希望顾客能在最佳状态下享用拉面。”
此外，拉面店普遍利润较低，需仰赖翻桌率维持营运，若顾客久坐不离开，也可能影响排
队人潮与整体收益。
类似规范并非个案。东京拉面激战区高田马场的名店“博多拉面Debuchan（でぶちゃん）
高田马场本店”早在2023年即设置“请避免边吃边滑手机”告示。
店主甲斐康太指出，“现在的年轻人就算一起来，也是各自滑手机吃饭，明明满座，却完
全不顾虑周遭，这种客人太多了，所以才设告示。”他表示，当初设立告示“反应很大，
确实也有人不再光顾，但（滑手机的人）并没有完全消失，我现在也算是半放弃了。”
甲斐指出，“边滑手机边吃”不仅是个人礼仪问题，更牵动整体产业运作。他直言，若长
期因为这样影响翻桌率，恐对拉面店这类高流动、低利润的经营模式造成压力，“要维持
这种模式，需要仰赖顾客的理解与支持。”
随着相关议题持续发酵，“用餐是否应限制手机使用”也引发两派讨论。反对者不满“吃
个拉面也要被限制，会不会太超过”；支持者则认为，“那种态度对于准备食物的人来说
是一种失礼”、“与其遇到让人不舒服的客人，不如一开始就明确公告”。究竟要如何在
顾客体验与店家经营之间取得平衡，仍有待观察。
https://i.meee.com.tw/FnfaZwo.jpg
图为拉面示意图。中央社记者戴雅真东京摄　115年4月19日
5.完整新闻连结 (或短网址)不可用YAHOO、LINE、MSN等转载媒体:
https://www.cna.com.tw/news/aopl/202604190072.aspx
6.备注:
※ 一个人一天只能张贴一则新闻(以天为单位)，被删或自删也算额度内，超贴者水桶，请注意
※ 备注请勿张贴三日内新闻(包含连结、标题等)