1.媒体来源:
自由时报
2.记者署名:
许丽娟
3.完整新闻标题:
高雄爆发吃春卷上百人食物中毒 毒物专家颜宗海：小心危险温度
4.完整新闻内文:
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高雄市苓雅区正义市场内的春卷摊爆发集体食物中毒事件，至今（6）日已增到134人因上
吐下泻就医，卫生局要求业者停业，并已进行调查食物中毒的原因。长庚医院毒物科医师
颜宗海提醒，食物在“危险温度”勿超过2小时。
颜宗海表示，医学上有个数字叫“危险温度”介于7-60℃之间，以在天气而言，室温20多
度即处于危险温度中，一般环境常见的危险物包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌
，都容易在危险温度中孳生，造成食物中毒。
颜宗海说，润饼或春卷的配料包括高丽菜、豆干、豆芽菜、萝卜、花生粉等，建议室温下
别放太久，最好不超过1～2小时，超过2小时易处于危险温度中，易被环境中的危险物污
染，造成食物中毒，症状多为急性肠胃炎，如恶心、呕吐、肚痛、腹泻、发高烧，长时间
放置应放于冰箱中保存，冷藏温度4℃可避开危险温度。
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早餐店三明治：