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滥用抗生素！智利鲑鱼产业用不良手段快速扩张　助长抗药性细菌威胁物种
三立新闻／记者　庄佳芳
智利虽非鲑鱼原生产地，但在40年内已跃升为全球第二大鲑鱼出口国，美国与欧盟均为其
主要市场。然而《卫报》报导指出，智利鲑鱼产业的快速扩张背后，隐藏严重的环境与劳
动问题。
相较于挪威几乎停用抗生素，智利一年使用逾351吨，不仅助长抗药性细菌，也冲击海胆
等物种生存。此外，养殖场工安问题也令人忧心，工人意外丧生数远高于挪威。
世界第二大鲑鱼出口国
事实上，鲑鱼并非智利水域的原生鱼类，大约40年前，皮诺契特（Augusto Pinochet）独
裁统治时期首批鲑鱼从挪威被进口到智利，如今智利已经是仅次于挪威的世界第二大鲑鱼
出口国，鱼类也成为智利最大宗的出口商品之一，总量超过75万吨，销往80几个国家。
智利是美国鲑鱼的主要供应国，据统计，智利对美国光2025年第一季，就出口了5万6474
吨，价值共7.6亿美元的鲑鱼。同时，欧盟也是智利鲑鱼进口的第六大市场，从2003年到
2024年，进口额增长到2.04亿美元。
大量使用抗生素
但智利鲑鱼市场的扩张，却是由“不良方式”驱动的，《卫报》报导，不同于挪威宣布的
“几乎不使用抗生素”，智利养殖场则使用了超过351吨的抗生素。研究显示，用于鲑鱼
的抗生素中有70%至80%最终会进入环境。
食用过抗生素的动物，会产生抗菌素抗药性，可能会促进具有抗药性的细菌向人类传播。
人类并非抗生素的唯一受害者，有渔民表示，由于鲑鱼受污染，造成包括海胆和贻贝在内
的许多物种数量减少，他们再也无法靠捕鱼为生了。
恶劣的养殖场劳动条件
问题不单存在于抗生素，一名59岁的智利鲑鱼养殖场潜水员，被船的螺旋桨击中头部、肋
骨及喉咙，因此丧生。该养殖场的其他潜水员表示，这起事故的起因人为疏忽造成的，原
本的船只引擎本应关闭，却仍开启，违反了当时的安全规定。
环保非政府组织Ecoceanos主任卡德纳斯（Juan Carlos Cardenas）表示，智利鲑鱼养殖
业的工伤及死亡事故率，占全球的水产养殖渔业之冠。他解释，从2013年3月到2025年7月
，该行业共有83人丧生，与挪威相比，挪威在过去34年里仅回报了3起。
纳塔莱斯港（Puerto Natales）劳动监察局局长冈萨雷斯（Jorge Ampuero González）
表示，他们没有足够的人力与设备前往养殖场稽查，因为这些养殖场基本上都需要乘船12
小时才能到达。“我们很希望可以改善现状，但这些方法都难以奏效。”冈萨雷斯呼吁，
该行业的可续性应该要取决于鲑鱼生产条件。
淡水养殖同样污染环境
发生在智利阿劳卡尼亚大区切斯克高地（Chesque Alto）社区的一起诉讼案，就是因为当
地鲑鱼养殖公司污染河流而起的。当地居民乌鲁蒂亚（Angelica Urrutia）表示，自从养
殖公司进驻后，原本河里的鱼都消失了，野生动物也销声匿迹。
经过检验，污染河流的是一种致癌的化学物质，在智利，这种物质在养殖鲑鱼的过程中常
被拿来消灭寄生虫。所幸在繁琐的诉讼过程过后，该养殖公司被迫停业八个月，并面临行
政处罚。身为当地原住民的乌鲁蒂亚，又可以在河边采集药草，进行祭祀或治疗。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1761663
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