1.媒体来源:
公视
2.记者署名:
陈诗童 / 编译
3.完整新闻标题:
重现三千年前酿酒工艺 西班牙复制苏美王朝啤酒
4.完整新闻内文:
西班牙马德里一家啤酒厂，近日成功复制跨越3000年的苏美啤酒，引发国际关注。透过考
古研究与古代文献，一首献给啤酒女神“宁卡西”的苏美赞美诗，成为重建配方的关键线
索。研究团队比对植物纪录与原料描述，重现当时采用古麦、椰枣与芳香植物打造的啤酒
风味。
金黄色的啤酒，慢慢注满整个杯子，还有香味浓浓的啤酒泡沫，看起来就相当美味，让消
费者忍不住第一时间品尝。西班牙马德里一间啤酒厂“食人族”，运用一份距离现今数千
年历史的苏美王朝的酿酒配方，搭配考古研究，还原出苏美王朝时期的啤酒风味，让许多
消费者赞赏不已。
品酒助理伊内丝说，“他们成功复原了3000年前的酿酒工艺，味道应该非常相似，这就像
一趟穿越历史的奇妙旅程，是一场无法用其他方式体验的旅程。”
这份穿越几千年、重新回到人间的味道，是西班牙国家研究委员会的研究员芭芭拉柏克偶
然发现了一首罕见的“苏美赞美诗”，是献给啤酒女神宁卡西。而在诗中，就蕴含着酿造
啤酒的线索，让她能用线索，结合其他描述啤酒原料与植物种类的古代文献，找出制作原
料，让酿酒师能重现美索不达米亚文”时期所饮用的啤酒。
西班牙国家研究委员会研究员芭芭拉柏克表示，“这首赞美诗只提到了香料的使用，却没
有具体说明是用了哪些香料，然后我突然看到一小段文字，这一份清单告诉我，他们会在
啤酒中使用哪些香料，我说太棒了、太好了，这真是新发现。”
依照当时的文献纪录，这款取名为胡姆巴巴的苏美啤酒，因为当时年代还没有啤酒花，因
此是使用包括古麦、椰枣与芳香植物等原料制作。为了让民众也能品尝到3000多年前的苏
美啤酒，西班牙在11月举行的“科学周”期间，特地办了一场融合科学、历史和感官体验
的品尝活动，让参加民众品尝没有发酵的果汁，与成品啤酒的风味，还带领民众深入了解
发酵过程，期望大众能更了解透过现代技术复活的苏美啤酒，有多珍贵。
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6.备注:
金闪闪喝的酒吗?
看起来就很甜
话说....那年代就材料用那么贵的喔
香料 椰枣 麦 怕