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姜霏
停用猪肉后又改口！桃园学校午餐：若供应不足将改鸡鱼
台中爆发非洲猪瘟，为防疫情延烧，中央宣布全国猪只禁运禁宰15天，桃园市教育局第一
时间启动应变措施，原学校午餐全面禁用猪肉，但因农友反应后，改为可使用符合标章的
猪肉。校方表示，虽已告知厂商可以使用合格猪肉，但若日后遇到冷冻猪肉价格上涨，或
是供给量不足，仍会更换使用其他肉品。
教育局表示，学校营养午餐的契约已有明订使用符合三章1Q的猪肉，因应此次事件教育局
已请各校注意菜单调配，应依午餐契约选择“CAS台湾优良农产品”标章或“产销履历农
产品（TAP）”标章或卫生、来源清楚的国产可溯源肉类，并持续落实食材验收、查核与
与登录管理。另为确保加工肉品及再制品的安全，也以国内在地肉品的再制品为限。
南崁国小校长黄从孝表示，因第一时间教育局告知停用猪肉食品，这周菜单就将猪肉改成
鸡肉，但因目前改成无强制学校不得用猪肉，也已向厂商告知，可采用符合标章的国产冷
冻猪肉，因此本就没有温体猪的疑虑，现阶段家长也无向学校反应任何意见。
黄从孝也说，厂商说明目前冷冻猪肉的价格尚为稳定，在健康营养的前提下，学校午餐必
要时还是会提供合格的猪肉，但若日后遇到冷冻猪肉供给量不足，仍会采用其他肉品代替
，同时也会明确向家长表示肉品来源及烹饪过程一切合规。
龙安国小校长钱善盈提到，家长目前皆信任学校的做法，但风口浪尖上仍会有些许疑虑，
因此虽然许多养猪场没有用厨余喂食猪只，但将猪肉改成鱼肉或鸡肉，可避免家长担心。
若厂商仍提供含猪肉的营养午餐，将会请厂商提供来源证明，确保肉品安全、来源清楚，
让家长与学生都能安心食用，同时学校也会持续加强与家长的沟通，确保资讯透明、措施
到位。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20251028002281-260405?chdtv
何不食??