他开鸡排店5个月狂亏损叹赚不到钱　内行亲授“3关键”破解：1年见真章！
民视新闻
发布时间：2025/10/17 12:54
生活中心／江姿仪报导
不少人会选择创业开店，怀抱着梦想与热情投入全部心血，然而实际经营之后，才发现面
临很多问题。近日1名男网友分享自身经历，表示他曾在鸡排店工作，学成后自己开店。
他开业仅五个月就一直亏损，顶多打平成本，让他不禁感叹“真的没那么简单”。贴文曝
光，钓出许多过来人大谈餐饮业辛酸，更有同业点出“3关键”帮原PO度过难关。
原PO在Dcard发文，提到自己原本在鸡排店工作，从零开始学习醃制鸡肉、经营店铺，老
板和同事人都很好，愿意教也不藏私，他也学到很多相关知识。因此他尝试自己开一间店
，没有加盟也没有品牌，抱着尝试的心态白手起家。没想到开业才五个月，他发现营收不
是亏钱就是勉强与成本打平，让他不禁质疑“现在的时代做吃的赚得好像没有那么的容易
，所以很好奇个位有做过吃的或有经营方面的卡友有什么建议可以回馈的，做吃的真的赚
得到钱吗？”。
贴文一出，钓出许多过来人分享甘苦谈“鸡排店真的不好做，没有一定的量就是在做白工
，更不用说加盟还被多抽一手，随便google就知道创业倒掉最快的就是饮料/鸡排店”、
“鸡排店最亏的就是鸡排，处理花时间，进货成本高，卖价竞争力低”，也有网友道出餐
饮业困境“现在经济真的很不景气，但偏偏没跳入火坑的人都不知道真的很不好赚，营业
额超过的话还要缴税，一堆隐性成本你会哭出来的”、“原物料越来越贵，已难做了吧，
肉类已经很贵了，物料、人事、店租，这三个加起来就超级难”。
此外，同业点出赚钱关键“锁定客群”、“地点选择”、“了解顾客喜好”，“看你开在
哪里决定客群，学区、观光夜市、商圈等等～什么样的客群决定什么样的价位跟味道，比
如学生就是穷，观光客好赚，回头客是哪种人之类，多观察，才能抓住客群”，还指出“
1年见真章”。
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2025A17W0274
备注:
以前鸡排50元 常吃
现在鸡排都要80+元 真的吃不下去