神奇海藻“海门冬”可减少牛羊99%甲烷排放 水试所首创人工量产技术
2025年08月27日
环境资讯中心
记者 李苏竣
牛、羊等动物肠道发酵会产生甲烷，是全球第二大温室效应来源。农业部水试所昨（26）
日发表量产“海门冬”养殖技术，经国内研究实证，只要在饲料中加入1%的海门冬，就可
以减少99.82%的甲烷排放。
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海门冬干燥制成粉末可混入饲料中。摄影：李苏竣
海门冬可抑制99.8%甲烷排放 减碳效益“1比1万”
畜牧业养殖的牛、羊等反刍动物，其肠道发酵产生之甲烷，暖化潜势是二氧化碳的84倍，
成为气候变迁重点防治目标之一。根据台湾的最新温室气体排放清册，2023年畜禽肠胃发
酵的甲烷排放，占农业部门温室气体的的19%。
国外研究发现，在动物饲料中加入海藻“海门冬”，有助减少甲烷排放。农业部水产试验
所昨日宣布，成功开发“海门冬”人工养殖量产技术。水试所说明，国内实验发现，如果
在饲料中添加0.5%的野生海门冬，只能抑制91.24%的甲烷排放，但投入人工养殖的海门冬
，抑制率则高达98.30%；若添加量提高到1%，抑制率更可达99.82%，相当惊人。
为什么海门冬那么厉害？水试所助理研究员许自研说明，海门冬含有“溴仿”成分，可以
在牛的瘤胃（rumen）中，抢先与生产甲烷的菌种结合，像是产甲烷菌的“狂热粉丝”，
中断原本甲烷的合成途径，从而减少牛羊的甲烷排放量。
水试所所长张锦宜说，台湾一只牛每年排放的甲烷约是10吨二氧化碳当量，约等于1公顷
大安森林公园一整年可以吸收的二氧化碳量。而海门冬的生产设备只要占地1平方公尺，
就能抵掉近1万平方公尺的吸收量，可说是“1比1万的减碳潜力”。
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海门冬又称芦笋藻，可食用，我国野生海门冬族群数量不多，零星分布在澎湖、小琉球、
恒春半岛等地。图片来源：农业部提供
首创量产技术潜藏碳权商机 已落地生产奶酪
海门冬又被称为芦笋藻，外型像是陆生的芦笋，吃起来口感清爽，更是传统夏威夷盖饭的
经典配菜之一，在国内则少量被做为中药材。
水试所表示，我国野生海门冬零星分布在澎湖、小琉球、恒春半岛等地，但族群数量不多
，会随着季节消长。海门冬人工养殖相当困难，必须排除其他绿藻、蓝绿藻等干扰，经过
测试长达6年才成功。最终发现常见芦笋状外观的海门冬其实是“成年期”的配子体，改
为繁殖“青少年”时期的四分孢子体成功率更高，且溴仿的含量也较高。
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水产试验所成功研发海门冬陆上养殖技术。图片来源：农业部提供
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左侧标本为海门冬“成年期”的配子体，右侧为“青少年”时期的四分孢子体，因体积小
须透过显微镜才能完整观察。摄影：李苏竣
目前，海门冬量产技术已成功技转予国内高科生技公司。高科生技负责人罗仁隆受访表示
，接下来要扩大海门冬生产规模，期待将成本进一步压低 ，才能投入更多养殖牧场，满
足食品业者的ESG需求，或是卖往国外；更长远来看，也可以往碳权方向推动，但目前尚
缺方法学。
罗仁隆表示，希望政府的畜牧业减碳政策可以多多跟进，并且建立相关减碳方法学，协助
建立国内市场。因为国外部份国家已经开始要求畜牧产品提出甲烷含量，未来这类低碳畜
牧产品成为国际趋势的时候，台湾才不会落后脚步。
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低甲烷排放乳制品。摄影：李苏竣
日果乳坊也合作试验喂食添加海门冬的饲料，在昨日发布会展出供宾客试吃。水试所长张
锦宜自嘲是“甜点控”，尤其喜欢吃奶酪，但近年面对全球减碳压力，吃高碳排的乳制品
总是特别心虚，如今诞生低甲烷排放的乳制品，终于可以吃上一口“心安理得”的奶酪。
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农业部水产试验所成功开发“海门冬”人工养殖量产技术。摄影：李苏竣
https://e-info.org.tw/node/242018