联合新闻网
记者万于甄
台南周氏虾卷爆将客人剩菜倒回卤锅 卫生局调查1理由暂未开罚
台南安平知名餐饮业周氏虾卷本月初惊传食安疑虑，一名员工将客人吃剩的油豆腐倒回卤锅，引发其他消费者疑虑，南市卫生局获报前往稽查，初步查出4项缺失勒令限期改善，另外，经调阅监视器查看后，卫生局初判，吃剩的油豆腐倒回卤锅属于员工个案违规行为，因此暂时未开罚。
卫生局表示，接获周氏虾卷爆出食安疑虑后，11日立即与消保官前往稽查，除逐项稽查食材储存、厨余处理、再加热流程等，也调阅业者总店与老店当天及前3日，共4天店内监视器查看，查看是否有其他不当行为。
卫生局表示，经调阅相关监视影像后，初判“厨余倒回卤锅”属于个案违规行为，影片中未发现其他员工有类似行为，同时也没有发现“将回收的食材贩卖给其他顾客”等行为，因此针对该项缺失，暂时未予以开罚。
卫生局强调，该员工不当行为已造成食安疑虑，也凸显店家管理问题，加上当天稽查也发现4项作业环境缺失，已责令业者在7月2日前完成改善，届时如复查不合格，将依食安法处以6万元以上2亿元以下罚缓。
https://udn.com/news/story/7326/8818264
备注：
个案行为啦，台南就是这么有人情味！
情理法，懂？！