很多便当店的米源真的很差，大部份的餐厅也不注重米粒品质
像极了储存很久的军粮，
饭煮出来就一股陈年米味，
这是米源头太差，用什么高级锅一台几万的日本锅煮一样没救，
同样一斗280元的米，在不同粮行买，
一间的米就是那股陈年臭曝味，
不然就是粉粉碎碎的，
吃起来糊烂碎口，
另一间买的就是Q弹粒粒分明，煮好电子锅打开，有一颗颗的洞，
锅底表面还有一层薄薄的米糊，
便当店的饭，买10次有9次是糊烂软饭，
最主要就是煮饭的员工怕饭没熟，被老板主管骂，
所以那些欧巴桑都会加入比正常水量还要更多的水，不用怕饭没熟，煮出来的饭就是软烂
糊，
再加上米源头差，那个便当就毁了。
以正忠为例，那个便当我还没买过不糊烂的，
所以我买正忠最后一次的便当是15年前
朋友都说不会啊，不会烂啊，还好啊，
干恁娘吃一口就是糊的烂的，可见台湾人对饭的要求真的极低，许多好一点的餐厅也是一
样。
只有几间以米饭为主的便当店会好一点，如池上，米宝，悟饕
但还是常遇到怕饭煮没熟给你多加水的员工，
像嘉义火鸡肉饭，没一间米饭煮的像样的，
几间知名火鸡肉饭，那个饭吃的真的会吐，
一堆人真的在吃酱汁，
另外在全联买的米，个人产地绝对不会去挑富里，花东写这两个的米，甚至池上的也会跳
过，
鸡巴毛有的根本就西部米，东部包装也叫花东米，如果要买东部的只会挑关山的买，遇雷
的机率比较低，
西螺的米也好吃，但要真正的西螺米，有些包装写西螺米，吃起来就很差，不知道又是哪
产的