居酒屋点390元极品生鱼片惊见“油鱼” 能吃吗？
东森新闻
2025年5月11日 周日 下午6:04
有民众前往居酒屋，点了一份390元的极品生鱼片，发现除了常见的鲑鱼、鲔鱼外，竟出现
一块白色鱼肉，询问店员后得知是油鱼，让他质疑这种鱼能不能吃。网友看到也纷纷留言表
示：“这根本不是极品”、“吃了会腹泻”，引发热议。
日本料理店师傅：“这个是鲔鱼都是早上刚进来的，最新鲜的鱼货去做生鱼片。”
日本料理店的师傅，切开一片片的鲔鱼生鱼片，相当的鲜嫩，问师傅这里有没有油鱼生鱼片
，师傅马上说绝对没有。日本料理店师傅：“菜单上几乎没有油鱼的生鱼片，如果有，应该
消费者也比较不会去接受那种产品。”
对于居酒屋将油鱼列入极品生鱼片拼盘，不少网友直批“便宜鱼冒充极品，毫无职业道德”
、“吃油鱼拉肚子是常识”，认为业者不该混充便宜食材鱼目混珠。
其他日本料理店师傅：“吃多了就对肚子不是说很好这样，因为它里面有人类没有办法消化
那个腊质，所以外国有的国家都是禁止食用这样，就推类为毒药。”
油鱼又称蛇鲭，正式名称为带䲠，其油脂并非真正的油，而是蜡质，人体无法消化，若食用
过量，容易出现腹泻、肚泻等症状。部分国家已明文禁止油鱼进口或标示为可食用鱼种。
业者为节省成本选用油鱼，但若未事先清楚标示，恐让消费者误食，引发不适。专家也提醒
，油鱼多以味噌煮或冒充鳕鱼出现于市面，民众在食用前应仔细辨识鱼种来源，避免健康受
影响。
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花390吃没人要吃的油鱼
哈哈，台湾日料