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TVBS新闻网
记者署名:
颜敏翔
完整新闻标题:
方便面“2颜色”调味包最毒！医揭真相：脱水蔬菜也不要吃
发布时间：2025/04/17 12:32
最后更新时间：2025/04/17 12:32
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黄轩医师表示方便面中的调味粉包及脱水蔬菜可能含有多种添加物，长期食用恐增加心血管
疾病、肥胖及高血压等健康风险。（示意图／shutterstock达志影像）
先前越南方便面曾验出含有苏丹红及环氧乙烷残留的事件，引发社会大众对方便面食安问题的
关注，胸腔暨重症专科医师黄轩指出，方便面中的调味粉包及脱水蔬菜可能含有多种添加物
，长期食用恐增加心血管疾病、肥胖及高血压等健康风险，建议民众应适量食用，并采取
更健康的烹调方式。
黄轩在脸书粉专“黄轩医师 Dr. Ooi Hean”发文表示，虽然含有害物质的越南方便面已在
边境被拦截，未进入国内巿场，但方便面中仍存在许多值得注意的添加物成分。
黄轩指出，方便面中的调味粉包含多种添加物，尤其红、橘色调味包可能含有人工色素、反
式脂肪、味精及高钠，而脱水蔬菜则可能含有农药、塑化剂及各种食品添加物，这些成分
长期食用恐增加健康风险。
黄轩建议，食用方便面时可采取以下方式：第一次的煮面水建议倒掉，可去除约15％的添加
物；调味粉包只使用三分之一，改以葱花、蒜末等天然调味料替代；脱水蔬菜则以新鲜蔬
菜、豆腐、鸡蛋等食材取代，这样才能吃得较健康。
黄轩提到，由于方便面中70％的有害物质集中在汤里，因此建议食用时不要喝汤，也不要直
接用纸碗冲泡，成人每周食用方便面最好不要超过3包，儿童及孕妇则建议每周以1包为限。
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黄轩医师指出“方便面+碳酸饮料+熬夜”的组合模式最危险，会大幅增加肝肾的代谢负担。
（示意图／shutterstock达志影像）
另外，黄轩强调，每月食用1、2次方便面无须过度担心，真正危险的是“方便面+碳酸饮料+熬
夜”的组合模式，这会大幅增加肝肾的代谢负担。
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