1.媒体来源:
联合
2.记者署名:
2025-02-11 16:11 联合报／ 记者 林佳彣／台北即时报导
3.完整新闻标题:
北市虱目鱼餐厅“整碗粥都是虫” 卫生局稽查结果曝
4.完整新闻内文:
北市餐厅“享之馔 台南虱目鱼”传出食安疑虑，有民众叫外送竟吃到满满小黑虫的粥，直
呼恶心，业者则回应是配料蚵白菜厂商的品质问题。北市卫生局昨日稽查未发现病媒，但查
有冰箱内食材未覆蓋等多项卫生缺失，要求2月17日前改善完成。
民众在脸书“爆料公社”指出，用外送平台在“享之馔 台南虱目鱼”点餐，小孩发现其中2
碗虱目鱼肉粥满满都是虫，本来以为看错，每个小黑点都有脚，数不清有几只，而打电话向
店家反应，对方只回“好好好好”并请他自行申请退款。
他不满，重点不是退款，而是业者应该好好审视问题出在哪，“这么恶心，谁敢吃？吃了出
事谁负责？”自己还吃了三分之二碗才发现，直呼愈想愈觉得恶心。
业者在脸书粉专致歉，事因配料蚵白菜厂商的品质问题，而有许多细小的菜虫，小店也是第
一次遇到这种状况未能及时发现。对所有来用餐的朋友道歉，员工面对消费者反馈时的回复
，也未尽妥善，造成大家的观感不佳，会再加强员工教育训练。
业者强调，一向重视食材及餐点品质，此次事件后，对于食材品质及清洗会更加注重，希望
给消费者更好的餐点卫生及品质，各位意见一定虚心检讨，也已经更换品质更好的食材厂商
。至于员工当下回复方式，业者坦承未尽妥善，实属不该，公司管理层开会及调整且向大家
道歉，接下来加强完善的员工培训。
卫生局表示，2月10日前往稽查，现场业者表示确有民众反映，2月9日发现青菜上有菜虫状
况已全数丢弃未再使用，另已与青菜供应商反映此情事，并教育员工清洗青菜后多加留意。
卫生局说，另查核人员卫生、食材处理及场所卫生等，现场食材及餐点未发现有异物且制作
区、用餐区均未发现有病媒出现，但查有作业人员未戴工作帽、冰箱内食材未覆蓋、冰箱风
扇与底部不洁、厕所未张贴洗手标志、未出示来源证明（进货单据）及食品从业人员体检证
明文件等卫生缺失。
卫生局指出，已责令业者2月17日前改善完成，期届复查如仍不符规定，将依违反食安法第8
条及同法44条规定处6万元以上2亿元以下罚锾。
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北市餐厅“享之馔 台南虱目鱼”传出食安疑虑，卫生局稽查查有冰箱内食材未覆蓋等多项
卫生缺失，要求限改。图／取自iMAP食药粧网络地图
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北市餐厅“享之馔 台南虱目鱼”传出食安疑虑，卫生局稽查查有冰箱内食材未覆蓋等多项
卫生缺失，要求限改。图／取自iMAP食药粧网络地图
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干 原来在台北也会吃到这种的 我破防了 还有安全的吗？