铲“过年肥” 营养师：超过这时间还不减会变顽固脂肪
2025-02-02 12:53 联合报 记者廖静清／台北即时报导
今年春节终于告一段落，长达9天的假期聚餐多，食物摄取热量也比平常多了2倍以上，不少
人年假结束后，体重直线上升。营养师蔡宜方表示，开工后把握“黄金两周”的时间进行减
重，最长不要超过一个月，否则过年期间养成的赘肉会变成顽固脂肪，不容易靠运动、饮食
控制消耗掉。
蔡宜方指出，春节假期不忌口，若每天多吃进800卡的热量，9天约可增胖1公斤。根卫福部
调查统计，近半成的国人在过年期间平均体重增加1.7公斤，主因是大吃大喝、比平常多吃
零食甜点，再加上少运动、熬夜追剧导致新陈代谢混乱。
蔡宜方强调，年假过后，一切作息应回归正常轨道，“7分饮食、3分运动”提升身体代谢，
尽快回复走钟的身材。在饮食部分，可采取限制热量且营养均衡的方式，依国健署“我的餐
盘”建议，每天均衡摄取全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、水果类、乳品类与坚果种子类
。
冬天是减脂的好时机，因天气冷，身体必须产生更多热能来维持体温，这时身体的基础代谢
率会提高。蔡宜方说，正确的减重是指在减少卡路里摄入时，仍落实营养均衡，让身体保持
健康状态。年后减重有六大重点：
1.设定合理目标：确定适合自己的减重目标，勿过于急迫或使用太激烈的断食法导致营养不
均衡。
2.均衡饮食：吃对食物才能有助于减重，例如高蛋白质且低脂肪的瘦肉、蔬菜水果、五谷杂
粮。
3.控制卡路里：零食、点心热量高，不可多吃；确定每天所需的卡路里摄入量，并控制总卡
路里量。
4.选择健康食物：优先选择新鲜天然的原型食物，食品愈少加工，对身体来说负担愈低。
5.记录饮食：记下来每天的饮食情况，了解自己的饮食习惯并随时进行调整。
6.适度运动：想要减少1公斤的体脂肪，需多消耗约7700大卡热量；可循序渐进慢慢增加运
动时间，增强代谢率。
进行节食减重前，最好咨询医生或营养师的建议，蔡宜方提醒，可先盘点自己的坏习惯，并
请专业人员协助找到适合的方法，避免不当的饮食疗法肌肉流失也伤身。
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