手摇饮杀手级成分养出脂肪肝 医推3食物助逆转
14:55 2025/01/21
中时新闻网 郭冀铭
根据统计推估，台湾脂肪肝人口可能高达600万人。对此，家医科医师李唐越指出，经常喝
手摇饮也恐养出脂肪肝，而关键就在于其所添加的果糖成分，过量摄入会对人体产生危害。
除了戒除手摇饮外，他也推荐可吃3款食物，包括鱼类、豆浆以及绿花椰菜，对于逆转脂肪
肝能发挥正面效益。
医师李唐越在初日诊所YouTube频道发影片表示，脂肪肝的形成主要是肝脏累积过多脂肪，
当肝脏中的脂肪含量超过5％、甚至是10％时，就被称为脂肪肝。除了过量饮酒外，常喝手
摇饮的人也属于高危险群之一。
李唐越进一步说明，市售手摇饮普遍添加果糖，而过量的果糖是造成脂肪肝的元凶之一。原
因在于果糖只能透过肝脏去代谢，当吃下过量果糖时，其会转换成脂肪储存在肝脏中，形成
所谓的脂肪肝。值得警惕的是，脂肪肝早期并不会出现明显症状，若不加以控制，可能会引
起更严重的肝脏问题，如肝炎、肝纤维化、肝硬化等。
想要逆转脂肪肝，除了戒酒、手摇饮料外，李唐越推荐，也可以多吃3种食物。首先是鱼类
，其富含Omega-3脂肪酸，有助于减少肝脏发炎与脂肪的累积；其次是豆浆，富含植物性蛋
白质和大豆异黄酮，这些成分有助于调节脂肪的代谢，以减少肝脏内的脂肪堆积。其中，大
豆异黄酮更具抗炎、抗氧化特性，有助于修复肝脏。
最后是绿花椰菜，李唐越说，其富含膳食纤维和抗氧化物质，特别是膳食纤维有助于调节血
糖、减少肝脏脂肪的累积，以及有助于减少胰岛素阻抗。他提醒，上述食物，只要搭配好好
控制体重，减少糖，尤其是果糖的摄取，就有机会帮助肝脏恢复健康。
家医科医师魏士航曾提供护肝4招，分别是吃得适当、适时纾压、睡眠充足及规律运动。其
中在饮食方面，他分享，可遵守211餐盘饮食法（2分之1蔬菜、4分之1优质蛋白质、4分之1
优质淀粉），摄取适当的碳水化合物，并增加蔬菜和蛋白质的份量；也可补充些益生菌，并
避开酒精、果糖，以免造成肝脏负担。
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