辣不是味觉 而是痛觉
很多外地辣味料理 都是主打这种痛觉
台湾则较少人真的喜欢这种痛觉
所以这些料理 来台湾后
会改良成台湾人能接受的辣度 也就是不会很痛的程度
可是在原产地 像是韩国、日本 因为怕冷 所以吃很痛
而四川因为湖中的鱼类土味重 不像靠海的海产很鲜
所以也加辣到很痛
我实在不理解
毕竟我冬天也试过吃那种会痛的辣
但根本没有感觉能御寒
反而是吃姜母鸭 才能御寒
而四川那种情况 完全可以靠调味料 盖掉土味
没必要靠痛觉来盖吧?
为何世界上 有些地方的人 喜欢吃辣到会痛的辣味?
有没有八卦?