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林聪明沙锅鱼头变方便面！首发10万碗抢购一空 业者：无心插柳意外爆红
2025-01-02 08:47 联合报／ 记者鲁永明／嘉义即时报导
传承三代的嘉义城市品牌美食林聪明沙锅鱼头，去年庆祝70周年，继插旗火锅市场，去年底
又与味丹公司携手，推出林聪明沙锅鱼头方便面，铜板价方便速食，又有特调沙茶酱，网络销
售热卖，首发10万碗一周完销，执行长林佳慧对林聪明沙锅鱼头方便面热销，感到意外。
过年前，嘉义老字号小吃“林聪明沙锅鱼头”调理包热卖，今年增加方便面让客人选择，林聪
明女儿执行长林佳慧将祖传的沙锅鱼头变成方便面，在家只要3分钟就能轻松品尝到林聪明沙
锅鱼头美味，林佳慧说，去年原计画在70周年庆推出作伴手礼，来不及推出。
周年庆结束，推出网络销售，并在嘉义市中正路总店贩售，大受欢迎，林聪明沙锅鱼头风味
杯面每碗只要45元，以招牌特调的沙茶为基底，黄金比例的调味，呈现出多层次汤头，带有
些许微辣滋味。
林佳慧说，首发10万包林聪明沙锅鱼头方便面销售一空，WalkerLand窝客岛介绍“林聪明沙锅
鱼头风味方便面”，影片上架不到3天破百万点击，门市缺货中，许多粉丝来讯询问，她也很
苦恼要去哪里生出方便面，请粉丝们再给她一点时间，她会加紧脚步。
林佳慧说，投资方便面成本高，首发方便面看市场反应，没想到会大受欢迎，原因是方便面符合现
代人铜板价、方便速食需求，又有林聪明沙锅鱼头品牌效应，以及特调沙茶酱，且目前方便面
市场很少沙茶口味，客人说，与热销重口味带辣味的韩国方便面类似。
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