最近夜市王因为一个梅花糕参赛
就害那间店家被出征
可是台湾大多食物都是眷村老兵带过来台湾
然后发扬光大的
如小笼包 生煎包 油条杏仁茶 蚵仔煎 烤鸭卷饼
胡椒饼 药炖排骨 基本上任何台湾料理都会有中国料理的影子
如果照只能卖台湾食物的标准
应该只有原住民的部落料理才合格吧
假如夜市以后只有卖原住民料理你该怎办?
最后身为一个餐饮业
我想说的是台湾料理并没有一定的规范
因为台湾本身就是个族群大融合的社会
最近因为新住民变多越南料理泰国料理印尼料理
也是变一种台湾人的新选项
且因为邻近日本韩国中国又有这些料理的特色
台湾料理的定义应该是融合各国菜色或特色或料理方式
研发出自己的特色跟口味