防文化“入侵” 朝鲜禁止两道韩国菜肴
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朝鲜禁止该国餐厅出售“部队锅”和“辣炒年糕”两道韩式料理。图为“部队锅”。（杨
婕／大纪元）
【大纪元2024年12月02日讯】（大纪元记者陈俊村报导）朝鲜最近禁止该国餐厅贩售两道
受欢迎的韩式料理，以防止韩国文化“入侵”。封闭的朝鲜政权一向将韩国影视和歌曲等
文化视为颓废和资本主义，禁止该国民众接触，现在竟然连源自于韩国的菜肴也禁止了。
据自由亚洲电台报导，被朝鲜禁止的两道韩式料理是“部队锅”（budae-jjigae）和“辣
炒年糕”（tteokbokki）。前者是一种辛辣火锅，通常会加入方便面（又称方便面）和香肠
；后者是炒年糕沾上辣酱。
朝鲜居民告诉该电台说，这两道韩式料理直到2017年才引进朝鲜。该国一家有中资的百货
公司附设的餐厅首先推出这两道畅销的料理。
他们表示，另一道韩式料理“韩式烤五花肉”（samgyeopsal）近期在朝鲜出现，但还没
遭到当局禁止。
朝鲜两江道的一名商人告诉该电台说，从11月15日开始，当地市场和餐厅就不再供应“部
队锅”和“辣炒年糕”。警方和市场的管理办公室宣布，如果任何人偷偷出售这些食物，
他们的商店会被关掉。
她说，出售这些料理的餐厅经理遭到调查。警方已采取措施，预防当地百货公司的美食广
场销售它们。
她说：“这不仅仅是两江道采取的措施，也是针对全国各地所有餐厅和市场食品摊位所采
取的措施，包括平壤。人们很清楚，‘部队锅’和‘辣炒年糕’被禁止销售，因为它们是
韩国食品。”
该名商人透露，有关当局没有解释为何他们禁止人们销售“部队锅”和“辣炒年糕”。“
韩式烤五花肉”尚未被禁止，因为它没有另外两道料理那么热门。
她说：“‘韩式烤五花肉’在平壤和其它地区的高档餐厅受到欢迎，将来也可能会被禁止
。”
多年来，包括电影、电视剧、衣服、发型、俚语、甚至舞蹈动作等韩国文化已渗入朝鲜。
朝鲜居民走私和偷看韩国影视节目的情况屡见不鲜。
朝鲜当局在2020年通过禁止韩国文化的法令。如今，这项禁令似乎也涵盖了源自于韩国的
食物。
战后出现的韩式料理
上述三道韩式料理都是在韩战爆发、朝鲜半岛分裂之后，在韩国出现和普及的食物。其中
，“部队锅”是在韩战后物资匮乏的情况下出现的料理。
当时美军基地附近的居民捡拾美军遗弃的过期香肠、罐装火腿及午餐肉等食材，将其煮成
一锅汤，以解决饥饿之苦。“部队锅”于是诞生。
大纪元此前报导，时至今日，“部队锅”在韩国仍然广受欢迎，而且加入了现代的食材（
方便面和起士片）一起食用，口味更加多元。方便面最好选用耐煮的韩国辛拉面。起司片可以
调和尖锐的辣味，也可使汤头更加香浓。
“辣炒年糕”是一种街头美食，可以在韩国首尔或任何其它城市的路边摊上找到。它结合
了蒸年糕和甜辣酱，通常与煮蛋和香肠一起出售，并且经常搭配烧酒。
而“韩式烤五花肉”是指烧烤三层肉，也就是猪腹部的肉，因其有三层脂肪而得名，这也
是用来制作培根的肉。
“韩式烤五花肉”通常在加热的煎锅或明火上烧烤，然后切片并与各种调味品一起享用。
它通常与米饭、生的或烤的大蒜、辣椒和其它配料一起包裹在生菜中。
该名商人说，所有这些菜肴最近都出现在中国人经营的餐厅中。它们从2017年左右开始在
中国合资的百货公司附设的餐厅出售。
责任编辑：李明#
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