从两个层面讨论
首先是普通人的角度
2016年诺贝尔生医奖
颁发给日本生物学家大隅良典
自噬作用(autophagy)
演化上唯有当空腹的时候才能启动
细胞自噬能移除蛋白质、巨分子复合体、以及已退化或受损的胞器
是刻印在DNA中人体健康长寿的方法
遥想我们的智人祖先可不是一日三餐
再者，不断地进食是非常危险的行为
一日三餐甚至宵夜下午茶会给身体造成极大负担
每当进食的时候高血糖就会刺激胰岛素的分泌
而胰岛素每次分泌都将伤害B细胞
最终将造成B细胞制造胰岛素的功能下降
造成第二型糖尿病
更甚者，胰岛素的另外一个功能是促进细胞分裂
而细胞的老化与死亡就是快速的细胞分裂造成的
癌细胞也是一个机率上的问题
细胞每分裂一次就有一定到机率出错
所以站在普通人的角度上
想要健康长寿
空腹是一个正确的生活习惯
第二个角度就是修行人的角度
辟谷是修行人会主动追求的境界
因为如果当一个人走在灵性的道路上
他肯定不希望血糖的波动影响了重要的持修
血糖如果不断地因为进食还有胰岛素分泌反复上下波动
谈什么持修？大脑会昏昏沈沈
反过来说空腹的时候
大脑是最清澄透彻的
这才有利创造持修的身体环境