我朋友厨师 我拿最近绿鬣蜥泛滥的新闻问他 想说这个东西可以煮吗
他说可能不是太香 所以要用药膳比较好
况且长相不受大家喜欢 大家会怕 最好还是煮成块状 去头去爪
我另外一个朋友说绿鬣蜥如果要用吃的．．．让它灭绝 那就要打野生的
但如果要让它可以吃得美味过瘾又健康 一定要用饲养的
因为野生的不够肥大 通常可以上餐桌的 这种最好让它吃饲料 养得肥嫩
你把这些东西育种 然后饲料养大 关起来养一大堆 根本也是背道而驰．．．
基本上大家都说绿鬣蜥什么寄生虫／肉臭这些问题 在厨师界里面不是大问题
重点是脏／有毒．．．
很多野生动物的食性可以保持肉体肉身还算干净 至少可以承受啦
但绿鬣蜥恐怕不行 它都在野外乱吃
有人看过绿鬣蜥在乡间流窜 溜进洗手台吃肥皂 还看过吃臭虫的
最夸张的是有人在化粪池／工厂外大排．．．旁边 看到绿鬣蜥跑来跑去．．．
这种野生动物的活动性／食性太危险 一般人不敢拿来煮
就像加工区很多外劳去旁边大排捞钓大肥鱼 （吴郭鱼？）
一鱼三吃 弄得香香辣辣的 ．．．．．． 可是他们的雇主都不敢尝
肉有没有自带腥味 基本上不是问题 有人接受就行
况且 弄成药炖／三杯／豆瓣／臭豆腐鸭血／蒜味．．．反而会更香
只是我目前听到的结论是绿鬣蜥无法靠吃的灭绝掉 没人敢吃 厨师不愿意做
所以寄望台湾人把绿鬣蜥吃到绝种 根本没办法
捕来的绿鬣蜥是不是都埋掉？ 或是打碎以后 拿来做宠物饲料 （？）
猎捕太困难 越捕越多 又不能饲养．．．
绿鬣蜥的问题看来是无解了 有人觉得(野生)绿鬣蜥可以入菜吗 （？）