常看戈登拉姆奇的节目就知道
狗蛋常在讲意大利餐厅的基础就是新鲜的食材
肉丸这种经典菜更是必须要有而且要自己做
有个专词叫做"homemade meatballs"（自制肉丸）
https://i.imgur.com/faBu4mP.jpeg
这东西其实也没有很难做就是团好肉、煎定型、丢进番茄肉酱锅里煮
有点像中餐的狮子头
不过台湾的意大利餐厅好像都不太搞这种
起码那种平价意大利面、义式厨房都不见得有这道
应该说台湾除了Subway和IKEA之外之外欧式肉丸都不多见
所以自制肉丸真的是意大利餐厅的基础吗？
有没有八卦？