[新闻] 海昏侯考古重大发现!蒸馏酒技术可上推千

楼主: NARUTO (鸣人)   2024-10-29 18:19:06
1.媒体来源:
联合新闻网
2.记者署名:
2024-10-28 17:33 联合报/ 记者赖锦宏/即时报导
3.完整新闻标题:
海昏侯考古重大发现!蒸馏酒技术可上推千年
4.完整新闻内文:
https://uc.udn.com.tw/photo/2024/10/28/realtime/30799603.png
海昏侯墓出土的蒸馏器。大陆考古专家证实其确具有蒸馏酒的功用。这将中国蒸馏酒的技
术实现可能性上推千年。(图/取自环球时报)
郑州大学历史文化遗产保护研究中心透露,日前,该中心研究团队在前期研究的基础上,
首次对海昏侯墓出土的蒸馏器进行仿制和模拟实验,证实其确实具有蒸馏酒的功用。这将
中国蒸馏酒的技术实现可能性上推千年。
据环球时报报导,郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河表示,“这项新发现修
正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也,自元时始创其法’的流行观点,将中国
蒸馏酒的出现时间提前至西汉时期,改写了中国酿酒技术史”。
据悉,在海昏侯墓的酒具库中,曾出土一青铜蒸馏器,由天锅、筒形器、釜三部分组成。
一直以来,大陆考古学界对于其使用方式和蒸馏对象持有不同观点。
“蒸馏器可用于生产蒸馏酒,也可用于丹砂、花露的蒸馏提纯。”郑州大学历史文化遗产
保护研究中心教授姚智辉表示,根据器物的形制和质地、原料反应的条件等,能够将蒸馏
提纯丹砂、花露的可能性排除,“综合器物出土位置、残留物的资讯、刘贺的身份背景以
及器物结构设计,并以仿制装置使用不同原料进行实验,得到充分的实验数据后,可以确
认这是一套早期蒸馏酒装置”。
研究团队也透过技术分析,确认了海昏侯墓出土蒸馏器中天锅的正确使用方式为把手向下
。在此基础上,依1 : 2比例仿制器物,分别以固态酒醅、液态啤酒和黄酒等为原料,进
行釜中蒸馏、箅上蒸馏的模拟实验。
“实验结果显示,无论是箅上或釜中蒸馏,每次都能得到现代意义上的蒸馏酒产品,且蒸
馏效率均大于70%。”姚智辉说,海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的
连续性上,都符合和满足蒸馏酒生产的需要,不仅能确保蒸馏效率和产量,还能同时兼顾
酒的口感和度数。这项研究成果已于全国中文核心期刊《中原文》刊发。
海昏侯刘贺(西元前92年-前59年),又称西汉废帝,出生于昌邑国昌邑县(今山东省菏
泽市钜野县)。汉武帝刘彻之孙,昌邑哀王刘髆之子,西汉第九位皇帝,也是西汉历史上
在位时间最短的皇帝。2016年3月2日,江西南昌海昏侯墓主确认为西汉第一代海昏侯、“
汉废帝”刘贺。随着墓葬大量文物出土,或可还原一个真实的刘贺。
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https://udn.com/news/story/7332/8321531
6.备注:
查了一下
原本中国的蒸馏酒通说是起源于元朝
这下直接往上推到汉朝了
这应该是世界最早的蒸馏酒技术

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