在日本，回转寿司的沙丁鱼有刺是很正常的
应该说“平价”的沙丁鱼，是不会去处理细刺的
所以像是超市，或是回转寿司的沙丁鱼生鱼片跟握寿司都会有细刺
对日本人来说，这就跟鳗鱼的细刺是一样可以接受的
如果懂日文，可以用
いわし　小骨　食べる
当关键字去查询
就可以找到一堆资料了
人家是回转寿司，你去采访日料的板前
这两个是同一级别吗
寿司店没有刺的沙丁鱼跟回转寿司的沙丁鱼
价差至少3~4倍起跳吔
也算是一道在台湾水土不服的料理吧
并不是所有生鱼片都一定会处理到没有刺
小鰶 也算是平价时会带刺的鱼
幼鲭 也是
共通点都是鱼身小，细刺，软骨鱼
还有一个比较特殊的是鳢鱼
那个也是不去刺的
※ 引述《zxc2331189 (阿拉花瓜)》之铭言：
: 1.媒体来源:
: 三立
: 2.记者署名:
: 王绍宇、何正凤
: 3.完整新闻标题:
: 客人控点沙丁鱼吃了“满嘴刺一定要确定之后那个鱼刺还
: 有没有，我们才会出，不会说什么整个都没有刺怎样给客人吃，那个鱼刺是咬不断的。”
: 沙丁鱼的鱼刺细而多，处理上确实比较花时间，但是消费者遇到的这种情况这么多鱼刺，
: 恐怕不管是谁都很难吃下肚。
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: 6.备注:
: 沙丁鱼是要拔刺的吗