※ 引述《xpradax (灯一明一灭地 雨倏忽而至)》之铭言：
: 朋友前阵子去新加坡玩
: 回来聊天他说他觉得新加坡美食比台湾好吃
: 听了觉得惊奇
: 台湾美食丰富度应该赢新加坡吧
: 新加坡美食我只想到海南鸡饭跟肉骨茶
: 这样丰富度怎么可能赢台湾？
: 新加坡特色小吃有什么？
您好，小弟不才，是个厨师，也曾在新加坡餐厅工作几年
https://ibb.co/XZnd4KT
先拿身分证ＩＣ证明一下
现在回台湾家乡汐止创业卖道地新加坡料理XD
新加坡小吃有很多，说道有特色的话
个人推荐kaya吐司
在炭火上烤过的吐司搭配斑斓业的酱
中间夹一层奶油
吃下去超赞的!!!!
如果有空可以去小贩中心逛逛，很多特色的东西
像炒粿条、肉挫面、炒萝卜糕、辣椒版面、咖哩角、瓦包鸡饭
福建炒虾面、椰浆饭、乌打、沙嗲、叻沙、印度甩饼等等
以小弟的认知，所谓的新加坡料理
就是族群融合的结果，以及各式香料的应用
融合著华人、马来人、印度人
因为又受到英国殖民的影响，加入了很多西餐的元素
也因为南洋为香料的产地，新加坡又位于两洋之间的枢纽
香料的应用更是广泛，在各式料理上都会出现
新加坡料理与台湾料理的最大差异就在香料的使用
以上介绍的是小贩中心的菜色
以我在新加坡生活工作的经验，真正好吃的料理在餐厅
像辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、金沙螃蟹、麦片虾、以及多家知名烤鸭店
台湾会出国的厨师鲜少来新加坡，基本多往西方国家或日本
而会来新加坡工作的厨师多是做西餐饭店，
像知名大厨江振诚，
做道地南洋料理的非常少数，所以国人多知道比较简单好做的海南鸡饭、肉骨茶
而所谓的海南鸡饭来到台湾也出现了在地化
海南鸡饭的本体为饭，使用斑斓叶、香茅、鸡高汤等香料炖煮白米
在使用葱姜酱、鸡饭辣椒、黑酱油搭配饭吃
另外在鸡肉使用低温烹饪方式煮熟剃骨，淋上鱼汁（类似港式烧腊酱汁）
这是最道地的海南鸡饭吃法，与台湾人拿鸡肉沾酱吃存在着非常大的差异
新加坡料理重酱汁、香料应用。
如果你对于新加坡料理有兴趣，非常欢迎来我店吃看看
所有产品皆花许多时间才开始贩售
搜寻３Ｓ正宗新加坡料理就可以了，只是小摊位ＸＤ
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欢迎对新加坡料理或旅游有兴趣的朋友站内信
小弟知道的都会回答。
ＰＳ．新加坡很缺工，做那边的厨师很累ＱＷＱ
千万别站内信问我去那当厨师好不好，耐操可以去，一定会有收获的