日本为什么米其林多
是因为日料的规则跟法餐其实是契合的
台湾的话
这里讲难听一点
台菜在世界上就是属于中餐范畴
你根本没办法从中餐体系独立出来
就像你不会去分伊朗菜还是阿富汗菜一样
因为他们在区分上就是土耳其料理
南美料理虽然有阿根廷 巴西什么的
但是人家就是把你当成中南美料理
不然就是以墨西哥料理为首
然后西班牙料理为辅
你台菜就是没办法像意菜 法餐 西班牙一样
很明确的标示特色在哪
你有名的东西几乎都是中国来的
臭豆腐 猪血糕 饭团 小笼包 牛肉面
中国还会感谢你帮忙宣扬中餐
更不用说四大菜系的粤菜在台湾更是主流
八大菜系的湘菜在台湾也融入生活
你硬要去中就是搞的不伦不类
这些资源就是老蒋当时把一堆当时的高度人才
从中国带来后所创造的美食奇蹟
你不去正视并接纳这些
只能说把自己格局做小了
当你以中华民国正统自居的时候
这些都是你的文化传承
但是如果你把中华民国当侵略者的话
抱歉
那你去吃山猪肉和飞鱼配小米酒就好
喔 日料也是侵略者的料理