最近在看黑白大厨
想到个问题 厨艺比赛的时候
评审如果先吃a料理 在吃b料理
他们都怎么知道自己的味觉都没被影响
例如先吃一道料理是重口味
可是假如紧接着吃后面那道菜却很清淡
那他可能根本吃不出后面那道菜的味道
又或是前面的料理甜度 酸度
盖过了后面的料理要怎么办
像我有个朋友明明做了很好吃 很高级的蟹肉料理
却被对手弄个很浓很咸的蟹肉浓汤
但根本没啥复杂料理过程
只是因为裁判先吃重咸的就打败了
我想说厨艺比赛 上菜的中间应该要漱口或喝水?
不然怎么确定自己吃的菜 味道一定是正确无误的?
有没有内行人可以解释啊?