台南1美食被嫌“难吃死了！”在地人也摇头：根本不会去吃
壹苹新闻网 / 江宜洁 综合报导
一聊起台南，不少人第一印象就是各式美食小吃，不过知名作家鱼夫（林奎佑）先前却遇
见一名外地人向他抱怨：“台南东西难吃死了”，结果一问之下才知道，对方竟是吃了“
棺材板”！事后，有网友将消息分享至《PTT》上抛问：“棺材板是最过誉的台南名产吗
？”结果引发不少网友共鸣，甚至有在地人承认：“根本没吃过！”
鱼夫在脸书上指出，日前在嘉义听见有人抱怨：“你们台南的东西哪有好吃，难吃死了！
”让他楞了一下探询：“敢问您是去吃了什么？”结果对方一脸不屑地直呼：“棺材板啊
！”鱼夫坦言，每个人对于好不好吃的口味很主观、不予置评，而他也借此进一步介绍棺
材板的由来。
事实上，棺材板起源于台南，起初仅靠口耳相传，随后经过一段时间才正式挂牌，即便早
期并没网络介绍、名字听起来也“毛毛的”，但棺材板名气却不胫而走，俨然成为台南美
食代表作，至于创作者则为一名台南人许六一。
鱼夫解释，许六一想到当年会做西餐的军中袍泽，加上他又有一位在成大的教授朋友要求
想尝尝不同口味的点心，因此他便以西式伪答k，加入鸡肝、墨鱼制成“鸡肝板”以飨
来客，而该名教授是教考古的、很是欣赏这一味创作，又观其形是将烤过的吐司中央挖空
、再填入内馅，实在很像付他所挖到的石棺，于是呼之为“棺材板”。
1959年，许六一的“赤嵌点心店”招牌正式出现棺材板，不过如今再去这家店已今昔大不
同，原本的做法根据1995年民生报记载：“炸面包挖空，中央放入炒香的面粉与洋葱，加
入高汤及奶水、鸡肉、墨鱼、碗豆、红萝卜等即成内馅”，但现在已简化许多，不仅增加
了咖哩口味、其次也保留了Lunch，成为店里两大招牌菜。
事后，有网友将故事分享至《PTT》板上，他认为在网络还不发达的年代，只要说起台南
名产，棺材板确实会是头几个想到的，其中日本也曾出现过这道台南美食，就连当地老板
都学着自制、卖相看起来更好，殊不知这道餐点如今在台南以外的地方几乎已看不到，且
即便有着高人气、却很少在地人会推荐，尤其现今再次提及台南小吃，根本没几个人会点
名棺材板，这让他不禁好奇：“是最过誉的名产吗？”
文章曝光后，网友纷纷感叹：“里面放一堆三色豆，没人想吃”、“台南传统的棺材板难
吃的要死”、“也不到难吃，但就超不值那个价”、“其实真正传统的是要炒勾芡内脏，
那种才好吃”、“玉米浓汤加炸吐司”、“台式吐司盒子”、“被偷工减料到剩三色豆玉
米汤，当然雷”、“很难理解为什么这个可以买到6、70块”、“台南的过誉，请吃花莲
的”、“汤普遍都不好喝啊”、“我台南人根本没吃过也不会去吃”、“说实话台南一堆
美食，谁会想吃棺材板”、“没吃过，但这看起来不就像吐司里放玉米浓汤，会难吃吗？
”https://tw.nextapple.com/life/20240927/30981320C6F86053CE67D6A38BE59AB5