欸欸大家
肥肥一直很好奇 每次看关于牛排的影片
最后一步通常都是把牛排切开
然后就会看到中间半生不熟粉粉的一块
然后这个就代表厨艺高超？？？？？
欸很奇怪 明明不熟的肉就没有梅纳德反应
也不会有焦糖化
阿为什么大家还是在追求牛肉这种半生不熟的状态
去吃日本神户牛也是这样
https://i.imgur.com/r2fMqn5.jpeg
https://i.imgur.com/b9wn7R6.jpeg
https://i.imgur.com/jrM89Sq.jpeg
店家都会把肉做得半生不熟
甚至有些还直接给你上生肉==
好像牛肉吃全熟就在糟蹋牛肉一样
熟度不是口感的差异而已吗！
到底是谁规定牛排都只能吃半生不熟的啦
有没有这方面的八卦？