※ 引述《lakiki1128 (冬日可爱)》之铭言:
: 1.媒体来源:联合新闻网
: 2.记者署名:王千豪
: 3.完整新闻标题:
: 林保署炸椿象挨批 法制局建议食用昆虫法制化
: 4.完整新闻内文:
: https://imgur.com/mPLAFjK
: 农业部林保署旗下分署日前举办活动将荔枝椿象入菜,引发关注。
: 图/林业保育署嘉义分署提供
: 农业部林保署旗下分署日前将荔枝椿象油炸入菜,引来卫福部食药署关切,直指荔枝椿象
: 不是我国法定可食用昆虫,恐违反“食品安全卫生管理法”。立法院法制局援引联合国粮
: 食及农业组织(FAO)报告,指食用昆虫是呼声最高的永续性蛋白质,建议政府将食用昆
: 虫法制化。
: 法制局引FAO报告指出,地球上近80%的耕地,都已用于放牧或生产饲料用的农作物,再
: 无余力应对急遽成长的肉类需求,人类迫切需要从其他永续性来源获取额外的蛋白质,目
: 前国际间呼声最高的永续性蛋白质来源是“食用昆虫”。
: 法制局续指,FAO于2013年发布“可食用昆虫:食物和饲料保障的未来前景”(Edible
: Insects: Future Prospect for Food and Feed Security)报告,指出全球28%人口(
: 约20亿人)以昆虫入菜。2018年“国家地理杂志”以“吃虫时代”为主题,探讨未来利用
: 食用昆虫作为替代食材的可能性。全世界超过100万种的昆虫中,有1900余种可供人类食
: 用,饲养昆虫环境成本极低,符合我国低碳永续之政策。
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: 6.备注:
建议政府从科学角度着手,不要人云亦云。
吃昆虫当零食勉强可以,
当主菜或补充营养免了吧。
建议政府官员多看看柏格医师的视频,增加
医学新知。
从柏格医师的观点来看,
昆虫不适合人类食用。
原因有三点
1.昆虫营养价值低,比鸡肉猪肉牛肉低。
2.昆虫带病菌跟寄生虫,干净饲养的
昆虫成本比动物还贵。
3.昆虫有含甲壳素,不能被人类消化吸收。
还阻碍维生素A、E营养吸收,
有些人对昆虫过敏。
因为有甲壳素,昆虫很大部分只能用炸的,
高温油炸以后营养素流失。
结论:当点心勉强,
毕竟有些地方真的会吃昆虫。
当成主菜一部分,算了吧。