三立新闻网
2024/05/29 20:04:00
记者王培骅、王翊轩 / 台北报导
独家／餐厅推高级“处女和牛”　民众查询编号：是阉割公牛
　　一位民众发文表示，高档无菜单料理餐厅，标榜食材是“处女和牛”，也就
是30个月内没有交配的“雌牛”，不过根据店家照片查询后，发现店内使用“公
牛”，气得控诉店家广告不实，不过餐厅老板回应，店内虽然主打“处女牛”，
但店内和牛品项多，也有一般和牛和公牛，并非民众所说的广告不实。
　　一道道和牛全是无菜单料理，业者打出使用“处女和牛”，也就是30个月内
没有交配的“雌牛”，吃起来比较没有乳臭味，借此吸引客人，但却被投诉广告
不实。
　　中华和牛国际交流协会理事长潘豪彬：“他强打这种日本和牛的处女牛为主
题，但是我们发现里面的内容，好像跟他讲得不太一样，他被查证出来都是公牛
而不是母牛。”
　　民众PO出和业者的对话截图，因为最近“和牛过期”事件频传，要求店家提
供食材、日期证明，店家也马上回传多张和牛照片，上头都有注记有效期限，不
过民众注意到“和牛编号”，实际查询后发现竟然不是处女牛，而是都是“阉割
的公牛”认为受到欺骗。
　　当事店家：“只有日本和牛是处女牛，像澳洲的都不是处女牛，而且我们11
道菜只有2道是处女牛，而且我们都会讲，这个真的是处女牛，像这个都是同业
跟我们一起进的，因为一起进货肉会比较便宜一点。”
　　实际前往该店家询问，老板表示虽然主打“处女牛”，不过餐厅内和牛品项
多，还会提供和牛货源给火锅店和烧肉店，摆在店内的不见得都是“处女牛”，
当时传给民众的照片，也只是提供对方检查是否过期，并非“处女牛”照片，怀
疑是同业竞争才传出谣言。
　　当事店家：“台北市本来（店家）生存就很困难，为什么还要这样子？是太
闲吗？”
　　市面上和牛价格肋眼菲力一公斤3千多，羽下肉一公斤1200至1800不等，而
所谓的处女和牛、去势公牛和一般和牛价格差异不大，但油花分布和口感会有些
微不同，一般民众较难分辨，不过也因为这次插曲，意外让“处女和牛”被大众
知晓。
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