1.媒体来源:联合
2.记者署名:蔡家蓁
3.完整新闻标题:金湖饭店推黑鲔鱼全鱼宴与日式飨宴 想品尝动作要快
4.完整新闻内文:
2024-05-07 15:34 联合报／ 记者蔡家蓁／金门即时报导
每年4至6月正值黑鲔鱼肥美季节，几乎入口即化的黑鲔鱼，是鲔鱼中的极品、饕客的最爱
。升恒昌免税店旗下的澎坊免税商店今年以每公斤1万300元标下今年屏东“天下第一鲔”
，总价310万300元，连续两年创下竞标天价，并二度与金湖饭店合作将最新鲜的黑鲔鱼直
送金门，并推出全鱼宴、顶级大腹肉与限时、限量的日式飨宴，想要品尝的老饕动作要快
，没预约绝对吃不到。
为回馈金门民众支持，金湖饭店今年再度将大获好评的屏东“天下第一鲔（黑鲔鱼）”无
菜单职人料理端上桌，更推出加价就能啜饮不同风味的獭祭清酒，让金门乡亲省下大笔机
票，不用飞日本也能一尝“刺身之王” 黑鲔鱼极致美味。
据了解，今年“天下第一鲔”身长236公分、重量301.8公斤，由澎坊免税商店标下，有别
去年只推出一种价位的无菜单料理，金湖饭店今年推出两款无菜单飨宴，“又见‧初鮨－
鲔大滋味”一客2888元及“又见‧初鮨－王者口感”每客3288元，均不收服务费，消费者
能吃到炙烤、佃煮等料理方式，并于9日起限量推出。
　其中“又见‧初鮨－王者口感”将于近日隆重推出加价升级“又见‧初鮨－王者口感Ｘ
獭祭清酒”餐酒飨宴，加价至4800元能品尝獭祭的三割九、二割三；加价至8000元还能喝
到磨之先驱，让你一边啜饮清酒，不用花大钱就能体验最道地的日式飨宴。
另一亮点是以金酒入菜，金湖饭店也将以升恒昌与金门酒厂独家联手推出的“金酒时光窖
藏原酒”，结合屏东第一鲔，运用煎、炸、炒等多重料理方式以及川香、孜然等口味，推
出单点精选的黑鲔鱼功夫菜，包括有塔香三杯、椒麻川香、芝麻蜜汁风味的第一鲔血合料
理、任一口味1500元，以及采用赤肉部位和葱碎及高粱酒调味的香葱椒盐黑鲔鱼柳980元
，还有黑鲔鱼皮油、赤身、血合，搭配高粱酒、黑麻油做成的麻油黑鲔豆腐锅880元。
还有使用鲔鱼骨、孜然粉及高梁酒调味，酥炸后加入干辣椒、蒜头拌炒，起锅再淋上少许
高粱酒，香气十足，令人不禁食指大动的香酥孜然鲔鱼骨480元等；另外已预订金湖饭店
桌菜的消费者，只要加价2500元，就能吃到鲜味十足的顶级黑鲔鱼鱼腹、皮油、赤身的黑
鲔御馔－顶级刺身宴，无差别还原整只鲔鱼鲜度；爱吃生鱼片的饕客赶快拨打
订位专线082-338688、082-379637。“饮酒过量、有碍健康”
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