我肥宅啦
之前做过烤布蕾
不负责任的分享一下我自己对烤布蕾的心得
如果是想吃烂烂的就都用蛋黄
如果想吃汤匙挖下去还可以整块的就要替换成一些蛋白
我通常原料就是
鲜奶油 鸡蛋 香草籽 牛奶
鲜奶油跟香草籽煮的香香的然后降温一下
冲到蛋里面疯狂搅拌
过滤两次
然后放到容器用隔水烤还是蒸的都可以
完成的烤布蕾放冰箱一天后蛋味比较没那么重
再撒糖喷火上去
阿斯～我根本不想吃
因为已经吃腻了