厨师手上验出米酵菌酸　证实“就是发生在宝林茶室内”
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壹苹
陈奕棋
信义远百“宝林茶室”素食餐厅A13店疑食物中毒2死、5重症惨剧，体内均验出“米酵菌
酸”（bongkrekic acid，BKA），但餐厅食材检验却都没有。今天（4/2）台北市长蒋万
安召开记者会指出，3/24从宝林稽查带回检验的几项迹证中，包括厨师手部，验出“米酵
菌酸阳性反应”！
蒋万安表示，事件最早在3月24日接获通报时，卫生局就前往宝林茶室稽查，采集了环境
迹证、生物迹证，包括2个刀具、1个砧板，以及厨师手部生物迹证，而台大医院法医研究
所取得了米酵菌酸标准品后，北市府将这几项迹证送交检验。
蒋万安指出，昨天台大法医所将北市卫生局所采集的环境、生物迹证做检验后，从厨师手
上采集的生物迹证，验出有米酵菌酸阳性反应，“证实宝林责任跑不掉”，也即刻将资料
告知检方。
中央社报导，北市府今举行记者会说明宝林茶室食物中毒案进展，蒋万安表示，卫生局3
月24日首度前往餐厅稽查时，有采集刀具、砧板等环境检体，及人员手部生物检体，并请
台大法医所协助检验。
蒋万安指出，台大法医所昨天晚间回报，在厨师手部生物迹证中验出米酵菌酸阳性反应，
因此可确认宝林茶室责任跑不掉，此讯息已同步转知检警，并待完整报告出炉后正式送交
。
法务局长连堂凯补充，环境及手部检体验出米酵菌酸阳性后，就可以确定此案是发生在宝
林茶室内的食物中毒事件，接下来就会开始跟保险公司讨论理赔程序，并协助向卫生局及
实验室索取相关资料。
这锅我背