看完孙东宝吃到饱的新闻,
YT算法竟然推荐左岸号称西式牛肉扛霸子厨神的影片,
Ray's BBQ.
看了他好几支影片,
旧期他料理很多种难以处理的烹调方式,
例如一次火烤一整只牛,
还要依照食客要求,
牛的每个部位制作不同风味,
最后变成一整个大拼盘,
或是搭配其他特殊食材,
金枪鱼(左岸叫法),安康鱼,烤鸭,烤火鸡,竹鼠,孔雀,...,
做出无违和感料理.
近期,
不知道是左岸又开始风靡起熟成料理还是怎样?
TMD他老兄用各种匪夷所思的食材来封住牛肉熟成,
辣椒,五香粉,卤粉,卤水,...,
都算开胃菜,
小意思.
钙磷量!
他不知道是不是被逼的还是被激的?
竟然用巧克力,啤酒花,香菜,海胆,芥末,花椒,臭豆腐,奶粉,...,
来熟成牛肉!!!
最近一期是用蜂蜡来熟成,
https://www.youtube.com/watch?v=_ryfB0fEP4w
感觉还好,
可是前几集,
他应该走火入魔了!!!
居然用牛瘪来做牛肉熟成!!!
影片封面看上去还好,
但是影片内容慎入!
https://www.youtube.com/watch?v=LK6b7T9Ben0
结果怎么样?
有兴趣的,不怕牛瘪形状和颜色的,
才点进去看吧~
所以,
像他这种,
制作威灵顿牛排,
如同喝水呼吸一般容易的厨师,
等同于鬼岛还是欧美的哪位名厨?
盖!
有八卦吗?