这辈子没做过烘焙店，想请问一下
如果真的不用烤箱，都跟别人进面包、蛋糕
真的不用700度电吗？
冷气开12小时，冰箱冷藏蛋糕或甜点
加上营业用的照明等等
听起来随便都超过700度吧？
到底是哪家烘焙店面包都不用开冷气放一整天不会坏？
还是其实有特殊工法，夏天放室温下不会坏的面包？
这种等级的防腐面包是不是有搞头啊