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快讯／拿咖啡、茶比苏丹红挨轰　食安办致歉：未来会更加谨慎
记者陈家祥／台北报导
致癌物“苏丹红”的食安风暴持续扩大，许多社福机构、学校团膳等陆续宣布暂使用辣椒粉
、胡椒粉、咖哩粉等。食安办主任许辅8日上午主持记者会时，表示茶、咖啡和苏丹红同为
“第三级致癌物”，未有明确证据证明会致癌，引发轩然大波。许辅下午在脸书表示，早上
记者会时解说不够详尽造成误解，除了再次解释原意，也要特地向受影响的朋友们致歉，未
来一定会更加谨慎。
行政院食品安全办公室主任许辅8日上午表示，在国际癌症研究机构IARC对致癌物的分类，
苏丹色素是“第三类致癌物”，包括咖啡、茶都属这一类，尚未确定会致癌，大家不用太恐
慌。但他强调，苏丹色素在台湾是列管毒化物，不能用就是不能用，会尽速把市面上有疑虑
的产品，可能还要花一周或两周清除，还给国人一个食安安全的环境。
许辅说，现阶段要先把事情厘清，把市面上有风险的产品先下架。这两个星期来，在舆论上
对于苏丹红的风险有一些恐慌，他补充，在国际癌症研究机构IARC对致癌物的分类，苏丹色
素是“第三类致癌物”，是一个研究资料还不明确，也就是没有确定会致癌，当然也有可能
会致癌，但这一类跟咖啡、茶一样都是第三类，“我的意思是，大家不用太恐慌”。
许辅在8日下午于脸书上表示，苏丹色素仍禁用于食品，并没有松绑 ，查验跟下架的措施也
正持续进行中，绝对会尽一切方法确保台湾食品安全。
许辅说，另一方面，根据科学研究，咖啡跟茶含有许多抗癌、有利健康的成分，适量服用更
有利保健。而大家都知道，台湾茶与咖啡产业的开发都位居世界高水平地位，我跟所有业界
朋友一样都具有很高的期待，政府绝对积极推广，也没有限用或禁用的考量。
最后，许辅表示，若当时因为解说不够详尽而造成消费者及业界朋友误解，除了再次解释我
的原意，也要特地向受影响的朋友们致歉，未来我们一定会更加谨慎。
https://www.ettoday.net/news/20240308/2696676.htm