餐饮业利润真的低的可以，
你去翻王品集团的财报全年税后净利比也就个位数而已。（越大的品牌管销成本越高）强者我朋友直营日式餐厅在双北快十间分店，有央厨的情况下净利大概15趴。这还是它们生意一直很好的状况。
食材成本也是波动的，台北开店最贵的根本不是什么房租，是你薪水没有开38000up找不到像个人的员工。