1.媒体来源:
udn
2.记者署名:
联合报／ 编译周辰阳／即时报导
3.完整新闻标题:
英国人崩溃！美国科学家喊“喝茶加少量盐”超完美 驻英使馆声明火上加油
4.完整新闻内文:
美国革命分子将英国茶叶倒入波士顿港的250年后，英美两国再度因为茶而酝酿新的“外
交风暴”，原因是一位美国科学家出书，宣称添加少量盐可以泡出一杯完美的茶，让英国
媒体与网友大表愤怒与困惑。
CNN与卫报报导，美国宾州布林莫尔学院（Bryn Mawr College）化学教授弗兰（
Michelle Francl）就一杯好茶背后的分子科学写了一本书，认为秘诀在于加一小撮盐以
减少苦味，并且大力挤压茶包。
弗兰教授分析各种研究论文以及可追溯至一千多年前的古代文献，并在新书《Steeped:
The Chemistry of Tea》记录了实验，也不吝批评自己的国家，“在美国，你会喝到一些
差劲的茶，这里的人常常用直接从水龙头流出的温水，太可怕了”。
不过，英国人对最佳泡茶法的态度是出了名的霸道，弗兰教授的“建议”自然引发英国网
友激烈反应，如司法记者奎尔（Molly Quell）在社群媒体平台“X”发文，“我猜我们又
要打仗了？”。喜剧演员格林（Matt Green）则问道，“我的意思是川普就很糟糕了，但
那边到底怎么回事？”
弗兰教授上了英国的ITV新闻，为自己状似激进的点子辩护，“事实证明，微量的盐，甚
至不足以尝出来，阻止了苦味的感知”。她接受BBC访问时指出，自己肯定不是故意要引
发外交事件，“我的电邮今天简直疯了，我没料到今早起来见到很多人在谈茶里加盐”。
根据BBC报导，事实表明茶中加点盐不是新想法，甚至在8世纪的中国文献就有提到，弗兰
教授则进行分析以完善自己的泡茶法，“我们身为化学家对此事的理解才是新东西”。但
随着英美因为茶的最新争议所引发网络论战越演越烈，美国驻英大使馆发布了正式声明，
表达不会力挺弗兰教授。
美国使馆在声明写道，因为茶是“同志情谊（camaraderie）的万灵丹，团结我们国家的
神圣纽带，我们不能袖手旁观，因为这样一个骇人的提议威胁了我们‘特殊关系’的根本
基础”，同时郑重承诺“我们想跟英国人民保证，此一把盐加进英国国饮的不可思议想法
并非美国正式政策，永远不可能”。
不过，美国使馆仍在声明的最后一段惹火了英国人，称美国人“将继续用正确的方式泡茶
，用微波炉加热”。英国内阁府则在“X”回应，“我们欣赏我们的特殊关系，但一定要
竭诚不同意，茶只能用茶壶泡”。
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