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1.媒体来源:
三立新闻网
2.记者署名:
张家宁报导
3.完整新闻标题:
台人1习惯难逃洗肾！“10大伤肾魔王”出炉 医摇头：相信你都有在吃
4.完整新闻内文:
许多民众相当重视吃下肚的东西，就怕一不小心面临洗肾。肾脏科医师洪永祥在脸书发文
表示，台湾人每九个就有一个慢性肾衰竭，为了避开洗肾的危险，列出10种常见的“伤肾
大魔王”，提醒“务必放在心中，不要轻易放进口中”。
洪永祥在脸书粉丝专页“洪永祥医师的慢性肾衰竭攻城疗法”发文表示，人类出生约有两
百万颗肾丝球，要使用一辈子，肾丝球不会再生，死掉一颗就少一颗，“人类寿命不断的
延长，肾脏的存款一定要省著点用，将来老了才能避开洗肾的危险”。
为此，洪永祥列出10种相当常见的伤肾大野狼，示警“相信你很多都有在吃”，他直言经
常吃这类的食物，会口渴、水肿、变胖、小便出现泡泡，在不知不觉当中肾功能就会退化
的比同年龄的快。
第十名 早餐谷物：
早餐谷物，包含玉米片、小麦片、燕麦片等的主要成分是裹了糖的碳水化合物，绝对是最
糟糕的披着洋皮的狼。主打健康的谷片，宣称低脂肪、低胆固醇、高纤；让人误以为跟天
然的糙米、燕麦、五谷米等富含高纤维生素矿物质蛋白质等是一样健康的谷物。
第九名 葱花肉松卷与奶酥面包：
葱花肉松卷面包热量高达565大卡，约莫2碗饭的热量，另外日式面包无论奶酥、红豆、芋
头、克林姆都是超高油盐糖的食物，这些超甜伤肾日式面包的第一名就是奶酥面包，一个
奶酥面包高达540卡，这是因为奶酥内馅主要是由奶油、奶粉、糖混合制作而成，“不但
吃进去了高热量其内馅更含有较多的反式脂肪、饱和脂肪酸，吃多也是会让身体造成肾脏
极大负担。”
第八名烧饼油条：
烧饼油条的制作过程也要加入油脂，它是将面粉先揉成面团，再丢入油锅中炸。油温越高
，风险也就越高，高温油炸更产生了丙烯酰胺与多环芳香烃的伤肾致癌风险。
另外很多油条等食品业者为了增加酥脆口感，多会使用含有重金属“铝”的膨胀剂，人体
若摄取过多的铝，可能会影响脑部肾脏，诱发失智与肾衰竭。
第七名 锅贴：
高热量包馅食物伤肾排行榜第1名为锅贴，因为一份高达750大卡与超过一餐需要的热量，
包馅食物是国人三餐经常的方便选择，经常摄取是国人造成代谢症候群的非常常见原因，
“吃著吃著就吃出肥胖、高血压、高血脂与糖尿病，肾功能就一日一日流失”。
第六名 肉松肉干与香肠：
肉松事实上很多营养加工食品，会用大量的油、酱油、糖与盐调味，加工过程中几乎胺基
酸、维生素营养耗尽，只剩下高油盐糖调味加工食品，尤其是糖尿病人及肾脏病人，就不
宜吃肉松。
第五名 铁板面：
铁板面是我心目中所有早餐中最伤肾的食物，高油盐糖铁板面全包了，铁板面除了高热量
每一百公克的油面热量就有361卡，钠含量更是高达712毫克，铁板面的调味包通常是预先
做好的，里面有各式各样的调味成分跟勾芡，不仅很油也很咸，热量惊人，且经过铁板上
高温烹煮的铁板面，容易卡上陈年焦炭，异环胺、丙烯酰胺与多环芳香烃增加罹癌风险。
第四名 三宝饭：
烤鸭、烤鸡的脆皮是因为醃料中含糖，经过烘烤后虽然香气十足，但热量也是惊人。叉烧
是由五花肉制成，本身为高脂肉类，且烧腊便当的饭量很多，热量就爆高，“伤肾不只热
量最后会淋上美味高盐高糖的酱汁，美味的三宝饭真的超伤肾。建议尽量少吃”。
第三名 炸鸡排：
鸡排可怕的不单是热量，油品若不按时更换，回锅油更是很多的致癌物与重金属，经常吃
炸鸡排不单单是发胖更是伤肝伤肾身心伤血管提升致癌率。
第二名 日式拉面：
高血钠除了造成肾脏负荷、超级伤血管，更造成水肿、高血压与痛风的发作，绝对是伤肾
的大魔王。
第一名 珍珠奶茶：
高果糖是伤肾的另一大原因，而一杯700c.c.珍珠奶茶的含糖量约50至60公克，只喝半杯
就超标珍奶当中的高果糖糖浆，其果糖分子代谢会产生过多的磷酸三碳糖，促进肝脏内生
性脂质合成，也会增加三酸甘油酯堆积胰岛素阻抗的增加，提高糖尿病、高血压、脂肪肝
、痛风等慢性疾病的风险。这些慢性病症是伤肾的最大元凶。
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