原物料价格飙！　知名拉面.米其林推荐餐厅纷喊涨
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华视 邱荣庆 沈丽容 报导 / 台北市
今年餐饮业涨声不断响起，饕客们想吃美食得多花些钱。来自日本东京的知名拉面店几乎
全品项都有涨，拉面一碗涨35到55元，小菜、配料最高调涨20块。还有接连入选米其林推
荐的川菜餐厅，鸡汤品项一年调涨两次。新北市板桥知名糕饼店也扛不住原物料、人力成
本增加，年初没涨的蛋黄酥也宣告明年元旦起，从35元涨到40元，但顾客们多半还是愿意
买单。
平日下午时段，板桥这家知名糕饼店里依旧排满了客人，在人群里挤呀挤，好不容易能问
上一句，顾客说：“请问今天还有蛋黄酥吗。”抱歉得再等下一批出炉，蛋黄酥也是店内
人气商品，但明年起想吃上这一颗得再多花5块钱，从35元涨到40元，这家店年初才将部
分蛋塔、起酥或蛋糕品项调涨，但业者表示因为原物料，人力都在涨实在没办法才二度调
涨。顾客说：“我当然希望他不要涨价呀，(好吃不要涨价)，对啊当然希望这样子，但如
果真的是原物料涨价，那也没办法。”顾客说：“还可以啦对吃的东西比较讲究，5块钱
只是小小而已。”
一年内二度调涨的还有知名川菜餐厅，高单价鸡汤品项首波就涨价，第二波价格涨幅最高
有2成；另外来自东京的知名拉面店近期也是涨声响起，招牌品项去年突破300元大关，现
在涨到一碗360元，超值豪华版的味噌拉面，一碗要价455元，配料、小菜涨了5到20元不
等。民众说：“还可以因为现在拉面本来就比较贵，物价飙涨，以我们学校学餐来说，之
前夹差不多份量差不多是60块，现在夹差不多份量大概是100(多)块。”食材成本涨，连
带反映在消费者身上，想吃上一口，荷包只得再多掏点钱。
这几年你过得好吗.jpg
史上经济最好 涨一下你就吃不起 是你自己不努力的问题唷