早餐热量排行榜曝光！“这搭配”胖到吓人超NG…营养师授4原则快笔记
民视 生活中心／林庭蓣报导
2023/12/04 11:59:18
台湾早餐店的餐点选择多元又丰富，不论中式或是西式都有得挑，不过，营养师高敏敏就提
醒，小心因此掉进“热量陷阱”，并列出21种常见的早餐热量排行，其中“淀粉+炸物”的
搭配往往是排行榜前几名，再加上台湾人最爱的大冰奶，一不小心就爆热量，提醒热量尽量
控制在300至500大卡。
营养师高敏敏列出21种常见早餐的热量图鉴（以下为每一份之数值，来源为市售营养标示）
C=碳水化合物；P=蛋白质；F=脂肪
● 沙茶面铁板面 549g：热量 677.4 kcal。C90.3/P28/F22.7
● 咖哩脆鸡乌龙面 545g：热量 631.6 kcal。C79.2/P33.9/P20
● 蜂蜜芥末卡啦鸡可朗芙 199g：热量 612.7 kcal。C37.6/P21.4/F42.1
● 黑胡椒面铁板面 563g：热量 581.3 kcal。C75/P26.2/F19.6
● 卡啦鸡腿汉堡 207g：热量 572.7 kcal。C46.4/P21.9/F33.4
● 蘑菇面铁板面 563g：热量 527 kcal。C64.3/P25.9/F18.5
● 鲔鱼吐司 168g：热量 455.8 kcal。C50.2/P14.4/F222
● 鲔鱼蛋饼 182g：热量 439.6 kcal。C31.2/P19.7/F26.3
● 里肌猪排吐司 175g：热量 420.3 kcal。C51.8/P17.2/F16.1
● 牛肉起士汉堡 174g：热量 418.3 kcal。C35.6/P15/F24.1
● 麦香鸡汉堡 157g：热量 383.6 kcal。C42.1/P10.2/F19.4
● 黄金脆鸡堡 177g：热量 356.8 kcal。C35.5/P21.8/F14.2
● 花生吐司 108g：热量 356.7 kcal。C49.1/P11.2/F12.8
● 100%肉松蛋饼 147g：热量 340.5 kcal。C33.1/P15.8/F16.1
● 鲔鱼玉米可朗芙 123g：热量 336 kcal。C25.9/P10.6/F21.4
● 里肌猪排堡 158g：热量 314.9 kcal。C38.1/P14/F11.9
● 100%肉松可朗芙 75g：热量 311.3 kcal。C25.8/P7.2/F20.2
● 花酱可朗芙 72g：热量 287.5 kcal。C26.3/P7.5/F17.1
● 原味蛋饼 132g：热量 253.4 kcal。C29/P11.8/F10
● 经典可朗芙 55g：热量 181.8 kcal。C21.7/P4.4/F8.8
● 黄金脆鸡鲜蔬堡 152g：热量 171.5 kcal。C6.1/P17/F9
对此，高敏敏指出“淀粉+炸物”的搭配往往是排行榜前几名，加上国人最爱的大冰奶，不
知不觉就爆热量，她以自己为例，早餐通常是水煮蛋配半颗地瓜，再来杯绿拿铁，建议挑选
早餐以4大原则为主：
一、热量控制300至500大卡
避免摄取过多热量，造成肥胖等问题。
二、搭配无糖饮料
饮料建议选无糖或高纤、有蛋白质的饮品，例如绿拿铁、高纤豆浆等，补充纤维的同时也减
轻负担。
三、选原型食物，避开油炸
蛋白质经过高温油炸后会破坏食物本身的维生素，并形成“糖化蛋白质”易使人体血管硬化
，更会有肥胖、增加肾脏负担的问题。
四、注意均衡
均衡的早餐要包含蛋白质、碳水、纤维，早餐店的餐点通常纤维量都偏少，建议可以搭配一
些水果，代替饭后甜点。
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2023C04W0118