分享几种简易汤底，水量约600～1000cc
1.柴鱼昆布锅
昆布种类不拘，30-60cm
爱吃昆布的人可以去找自己喜欢的口感
柴鱼片约半碗
冷水下昆布，煮到微滚或是汤变绿就捞起
下柴鱼煮滚，等待过程顺便昆布切好入口大小
不喜欢柴鱼口感的可以这个时候捞起
煮久也会发苦
这时候就是基础高汤了
加入自己喜欢的火锅料，煮滚
后面再依口味加适量盐巴就好
昆布后续加入可以再增加鲜味
2.寿喜烧
洋葱半个，切丝
葱白半碗，葱绿半碗
米酒半碗，酱油半碗，砂糖适量
锅加入一小勺油烧热
加入洋葱、葱白，小火慢慢炒到金黄
加入一勺砂糖，开始溶解后加入米酒、酱油
大火烧开后加入葱绿
稍微浅尝一下汤底
咸度大约是快要不能喝的程度，偏一点甜
加入豆腐香菇等火锅料
煮滚后再试一下口味，咸度大约是还算能喝
就OK了
3.潮汕沙茶锅
蒜头半碗，葱白半碗
沙茶酱一小罐，酱油适量
1号高汤一锅
起锅下油，锅热下蒜头爆香到微黄下葱白
葱白微焦后加入沙茶约1/4碗
两秒后加入高汤
完成
4.药膳
建议直接去中药房抓
以上