大家空巴挖 窝似龟头少女辣
以前常吃到一种外层偏焦掉的酥脆口感 蛋黄熟了但没完全熟的半熟状态
龟头少女已经尝试了两个月了 还去YT搜了一堆
但就是没办法达到酥脆的口感 到底是要怎么煎的 = =
龟头少女尝试流程如下
开火烧锅 冒烟倒油
曾经有几次倒很多油 多到可以蛋放下去后还可以用锅铲捞油淋上蛋
但也没达到那种效果 这还是看HK大厨的做法 他做出来的确实是我想要的状态
但那油量我妈看到可能会拿菜刀砍我= =
倒油冒烟后下蛋 等一下撒盐 等一下翻面 基本就这样
就是煎不出焦脆的蛋白半熟的蛋黄ㄚㄚㄚ
干干干 有没有煎蛋达人说一下这蛋的八卦= =